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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2005
109731
Weiß
75cl
94/100
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18/20
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Aus den kimmeridgischen Hängen des Chablis Grand Cru stammend, ist das Les Preuses 2005 von Vincent Dauvissat ein mineralischer und präziser Chardonnay. Seine Nase erinnert an Feuerstein und Zitrusfrüchte, sein salziger und lebhafter Gaumen endet mit einem kalkigen Abgang. Ideal zu Meeresfrüchten, reift dieser Wein mit der Zeit.
Domaine Vincent Dauvissat
Ein in dem legendären Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo Tradition auf Anspruch trifft, um Weine von seltener Präzision zu formen.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, Grands Crus Appellationen der Bourgogne, einzigartiges Klima der Preuses – eine mineralische und kalkige Handschrift.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck und eine elegante Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
Optisch: Goldene Robe mit hellen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, erhitztem Feuerstein, frischen Muscheln und nassem Stein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine Spur dezenter Vanille.
Am Gaumen: Voluminöse und gespannte Textur, lebhafte und mineralische Säure, langer und salziger Abgang, getragen von einer kalkigen Reinheit und einer anhaltenden Eleganz.
Serviertemperatur: 11 °C – am besten in einem Bourgogne-Weißweinglas genießen, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
Jahrgang 2005
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife und bemerkenswerter Konzentration, ideal für lagerfähige Weine.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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Ein in dem legendären Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo Tradition auf Anspruch trifft, um Weine von seltener Präzision zu formen.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, Grands Crus Appellationen der Bourgogne, einzigartiges Klima der Preuses – eine mineralische und kalkige Handschrift.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck und eine elegante Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2005
Optisch: Goldene Robe mit hellen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, erhitztem Feuerstein, frischen Muscheln und nassem Stein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine Spur dezenter Vanille.
Am Gaumen: Voluminöse und gespannte Textur, lebhafte und mineralische Säure, langer und salziger Abgang, getragen von einer kalkigen Reinheit und einer anhaltenden Eleganz.
Serviertemperatur: 11 °C – am besten in einem Bourgogne-Weißweinglas genießen, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.
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