Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2009

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Das Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009 offenbart die Seele der kimmeridgischen Böden von Les Preuses. Dieser Chardonnay bietet Aromen von Schießstein und Zitrusfrüchten, eine gespannte Säure und eine salzige Mineralität. Perfekt zur Lagerung, begleitet er Austern, Meeresfrüchte oder gereifte Käsesorten.

Domaine René et Vincent Dauvissat
Als Erbe eines familiären Savoir-faires seit 1931 verkörpert dieses Weingut die Exzellenz der Grands Crus von Chablis, verwurzelt in den Kalksteinhängen der Bourgogne.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, Klimagebiet Les Preuses, Prädestiniertes Terroir für Weine von kristalliner Mineralität.
- Vinifikation: Sanftes Pressen, kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, Streben nach einem reinen und gespannten Ausdruck des Chardonnay.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine René et Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2009

Optisch: Blassgelbe Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone, Akazienblüte und Schießstein, akzentuiert durch einen salzigen Hauch und eine Spur gerösteter Haselnuss im Hintergrund.
Am Gaumen: Dichte und vibrierende Textur, getragen von einer präzisen Säure und einer kalkigen Mineralität, mit einem langen und salzigen Abgang von gespannter Eleganz.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die gesamte Komplexität zu offenbaren.


Jahrgang 2009

Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, in dem die Reife der Trauben die charakteristische mineralische Frische der Grands Crus von Chablis umarmte.
- Lagerpotenzial: Zu genießen bis 2030 oder darüber hinaus, bei kühler Kellertemperatur (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahrt.

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