Getrunken und für gut befunden – April 24

Wieder einige schöne Verkostungen in diesem Monat!

Entdecken Sie unsere Beschreibungen der in diesem Monat verkosteten Weine! Wir haben am 9. April eine schöne Teamverkostung in unseren Büros durchgeführt und werden Ihnen die verkosteten Weine beschreiben… Wir fügen außerdem einige Freitagsweine sowie unsere persönlichen Verkostungen hinzu! 

Champagne 

Eric Rodez Blanc de Blancs Ambonnay 

Eric Rodez, ehemaliger Bürgermeister von Ambonnay, bewirtschaftet heute etwas mehr als 6 Hektar auf dem schönen Terroir der Montagne de Reims, klassifiziert als Grand Cru. Ein besonders gelungener Blanc de Blancs dort, wo es mehr Pinot Noir als Chardonnay gibt… 

Assemblage mehrerer Jahrgänge, schöne goldene Farbe, feine Bläschen… Beginnen wir mit der Verkostung! Röst-, Butter- und Briochenoten in der Nase sowie Zitrus- und Gelbfruchtnoten. Am Gaumen ist er komplex und lang, seine Großzügigkeit verleiht ihm die Qualitäten eines Champagne für die Gastronomie.

Weißweine 

La Porte Saint Jean, Le Saut Mignon 2017 

Ein perfekter Wein für Sauvignon-Liebhaber! Das Domaine de la Porte Saint Jean ist ein hübsches ligérisches Juwel. Der Besitzer, Sylvain Dittière, hat sich bei großen Namen sein Handwerk angeeignet, bevor er sein eigenes Weingut gründete (Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne und Clos Rougeard – der Papst der Loire). 

Kommen wir zu unserem sooooo süßen: eine Mikro-Cuvée aus 100 % Sauvignon. Die Reben sind auf Kalksteinböden gepflanzt, was ihnen eine gewisse Typizität verleiht. 

In der Nase Zitrusnoten, weiße Blüten und sogar Schwarze Johannisbeere. Für diejenigen jedoch, für die er zu sehr „nach Sauvignon riecht" – das Grüne, Buchsbaum und Kiesel –, ist der Aspekt zu dominant, um etwas anderes wahrzunehmen… 

Am Gaumen zeigt sich eine schöne Harmonie mit dem, was die Nase versprochen hat, sowie Aromen von Bratäpfeln, schöne Energie und eine angenehme Säure! 

Ein schöner Vin de France aus der Loire. 

Domaine Diconne – Meursault Les Narvaux 2022

WOW, ein toller Meursault zu einem vernünftigen Preis!

Das Domaine Diconne, mit Sitz in Auxey Duresses, erstreckt sich über 3 Gemeinden der Côte de Beaune: Auxey Duresses, Meursault und Pommard. Die Cuvées sind lagenspezifisch und das Weingut bringt Pinot Noir und Chardonnay zur Höchstform. 

Dieser Meursault 2022 bereitet uns großes Vergnügen dank der bekannten Meursault-Charakteristika: Butter, Hefen, Honig, Ausbau und Holz – eine schöne, geschmeidige und berauschende Empfindung, verbunden mit einer schönen Säure, wirklich angenehm zu verkosten. Er findet bei allen Anklang. 

Domaine Ostertag Alsace Grand Cru Pinot Gris A360P 2018 

Ostertag, stets ein Genuss im Elsass! 

Wir haben seine Rieslinge bereits verkostet, aber für die meisten von uns ist es ein erster Pinot Gris des Weinguts. Hervorragend! 

Wie alle Reben des Weinguts werden die Grauburgunder nach biodynamischen Grundsätzen auf einer kleinen Parzelle von 0,5 Hektar bewirtschaftet! Kalkstein- und Rosssandsteinböden: Der Grauburgunder schöpft daraus eine ausgeprägte Persönlichkeit. 

Perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und feinem Aromaausdruck, verbunden mit einem mineralischen Abgang. Ein sehr großer trockener Weißwein aus dem Elsass mit seiner breiten fruchtigen Aromapalette, von Zitrusfrüchten bis hin zu gelbem und weißem Kernobst, dazu Blüten und zarte Gewürze. Schöne Länge, die uns allen ein Lächeln ins Gesicht zaubert! Ein großer biodynamischer Wein! 

Laurent Habrard Hermitage 2016 Les Rocoules 

Ein großartiger weißer Hermitage! 

Ein großes Juwel – schwer zu bekommen bei einer Produktion von weniger als 3.000 Flaschen pro Jahr. 

Korpulent, reichhaltig, weniger milchig und trockener als sein Nachbar vom nördlichen Rhône, der weiße Condrieu, besitzt dieser Wein einen sehr schönen aromatischen Reichtum: Haselnüsse, getrocknete Aprikose, Röst- und Gebäcknoten. Rundheit, Gleichgewicht, „ein raffiniertes Vergnügen und eine respektierte Natur", wie der Slogan der Weine von Laurent Harbrad lautet. Ein köstlicher Gastronomiewein. Die Diskussion über diesen Wein brachte uns dazu zu sagen, dass er perfekt zu Hummer mit einer durch Curry verfeinerten Sahnesauce gepasst hätte. Uns läuft noch heute das Wasser im Mund zusammen. 

Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2016 

Es sind sehr alte Chardonnay-Reben (über 100 Jahre!!), die auf roten Mergelböden des Terroirs Les Chalasses gedeihen und für diese Cuvée vinifiziert werden. Die Bio-Trauben werden von Hand geerntet und behutsam verarbeitet, um die Frucht zu respektieren! 

Goldene und glänzende Farbe, Quitte, Äpfel und Zitrusfrüchte verweben sich. Am Gaumen – ganz im Stil von Ganevat, dem Papst des Jura – ist es das perfekte Gleichgewicht zwischen Fülle, Lebendigkeit und Säure des Chardonnay. Das ist kompromisslos! Man schätzt es, oder weniger. Der Abgang hält sich angenehm und die Aromen von Gelbfrüchten und Gewürzen sind deutlich präsent. 

Château Soucherie Chaume 1er Cru Côteaux du Layon 2006

Ein schöner Abschluss der Verkostung an jenem Abend, indem wir diesen Chaume 1er Cru mit unseren kleinen Süßigkeiten kombinierten. 100 % Chenin Blanc, gut integrierter Zucker, ausgeglichen durch eine schöne Säure – sehr angenehm. Man muss allerdings süße Weine mögen. 

Für diejenigen, die zurückhaltend sind, lohnt es sich, immer eine kleine Menge davon zu verkosten – zusammen mit einem Dessert ist es stets interessant, eine schöne Entdeckung! 

Dazu sind die typischen Aromen von Pfirsich, Aprikose, Honig und Akazie sehr angenehm: Geschmeidigkeit, Rundheit! Ein perfekter Abschluss eines gelungenen Abends mit einem Dessertwein! 

La Justice Bretaudeau – Vin de France 2020

Eine Assemblage, die man im Nantaiser Land nicht alle Tage sieht! 

Chardonnay (80 %) und Savagnin (20 %) bilden diese Cuvée des Vin de France (Loire). 

Dieser Wein reift 14 Monate im Ovoid-Tank und in Amphoren. Die Hefen werden durch die innere Strömung permanent aufgewirbelt und bewegt, sodass der Wein von einer Mikro-Oxidation profitiert. Ungefiltert und ungeschönt – sehr gut gemacht!

Fruchtige Nase und am Gaumen ein wunderbares Gleichgewicht: Wir lieben die Mineralität und die salzige Note dieses Weins sowie seine Frische. Die Restaurants reißen sich darum, und man versteht warum. Perfekt zu Krustentieren oder weißem Fleisch – eine halbe Stunde vorher dekantiert, ist er noch besser. 

Les Pieds Sur Terre – Valentin Morel, Chardonnay Les Trouillots 

Ein sehr schöner Bio-Chardonnay aus dem Jura! 

Die Reben sind über 40 Jahre alt; sie sind auf dem Terroir der Trouillots gepflanzt und werden von Hand gelesen. Direktpressung, Gärung in gefüllten Fässern, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel: ein schöner Wein, der die Frucht respektiert. Schöne Komplexität am Gaumen, vielfältige Fruchtnoten, Fülle und eine Struktur, die von einer schönen Säure getragen wird. Ein Genuss! 

Und sogar ein Bier! Cantillon Gueuze 

0 Bitterkeit, oder jedenfalls äußerst gut integriert. Schöne goldene Farbe, fruchtig-säuerlich, mit zarten Holzaromen – dieses Bier hat viel Länge und kann selbst diejenigen versöhnen, die Hopfen normalerweise nicht mögen… Cantillon ist sogar auf unserer Website erhältlich! 

Rotweine 

Arianna Occhipinti Il Frappato 2014 – IGT Sicilia 

Alle einer Meinung: einfach WOW! 

Dieser biodynamische und naturnahe Wein wird aus der lokalen Rebsorte Frappato hergestellt. Frische und Frucht kennzeichnen ihn, was an Pinot oder Gamay erinnert. Eine hübsche pflanzliche Note, wie ein zartes und perfekt integriertes Rapsstielchen, krönt das Ganze. Es ist blind nahezu unmöglich, ihn bei solcher Frische auf Sizilien zu verorten. Delicioso! 

Roumier – Morey Saint Denis 2002 – Clos de la Bussière 

Sehr interessant zu verkosten! 

Es ist zu beachten, dass die Böden dieser Parzelle sehr felsig und mit eisenreichen Tonen bedeckt sind. Vielleicht wird man bei der Verkostung entsprechende Eigenschaften wiederfinden… 

Dieser 22 Jahre alte Wein weist daher entwickelte Aromen auf, die sich von seiner Jugend unterscheiden. Man könnte ihn übrigens eher als einen Wein für die Nase denn für den Gaumen bezeichnen. 

Die Farbe ist deutlich entwickelt mit rostfarbenen Reflexen. Die erste Nase ist bereits berauschend und voller Komplexität. Bei Belüftung findet man Frucht, Humus, Wild, Leder… Alles, was man von großen Pinots mit Flaschenreife erwartet. 

Die Schwarzfrüchte weisen heute Aspekte von gekochteren und konfitürten Früchten auf, die Tannine sind weicher geworden und die Eleganz ist nach wie vor unglaublich. 

Die Nase bleibt intensiver als der Gaumen. 

Alphonse Mellot – Sancerre, La Moussière 2020 

Sancerre, die Wiege der Pinot Noirs der Loire! Blind nicht immer einfach zu erkennen… außer für die Erfahrensten wie Didier. 

Sehr schöner Ausdruck des Pinot Noir, biodynamisch angebaut: knackige Früchte, Frische und Lebendigkeit – ein verführerischer Strauß aus Johannisbeere, Brombeere und Himbeere entfaltet sich vollständig. Ein Hauch Vanille, eine würzige Note, schöne Länge! Das ist sehr gut gemacht. Ohne allzu große Komplexität, aber alles ist vorhanden, um ihn bei der Verkostung vollständig zu genießen. 
 

Henri Naudin Ferrand – Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2020

Wunderbarer Pinot Noir! 

Klare und wenig intensive Farbe mit leuchtend roten Reflexen. 

Eine Nase mit ausgeprägter Fruchtintensität – ein Genuss vom ersten Moment an. Dazu Ausbau- und Gewürznoten. Breites, würziges und fruchtiges aromatisches Spektrum, geschmeichelte Tannine, die Struktur ist solide und sehr angenehm mit einem dichten und kraftvollen Pinot Noir. 

Wir kannten bereits die köstlichen Weine von Claire Naudin – ihre Familie (hier ihr Vater) ist also ebenfalls Meisterin auf diesem Gebiet! 

Domaine Mayard – Châteauneuf du Pape 2022 

Einige von uns wollten unbedingt Weine dieses trendigen Weinguts mit seinem hübschen Etikett verkosten. 

Es handelt sich um einen Châteauneuf du Pape, der sich bereits 2022 sehr gut trinkt. Erstaunlicherweise. 

Arthur und Hugo Mayard sind zwei Brüder, die sich selbst als „paysans vignerons" (Bauernwinzer) bezeichnen und den Schwerpunkt auf eine lebendige Landwirtschaft legen, indem sie den Boden und die Pflanzen in den Mittelpunkt ihrer Arbeit stellen. Rückführung organischer Substanzen, sanfter Rebschnitt, Entknospung, konsequentes Entlauben, Agroforstwirtschaft, Agro-Pastoralismus, Anpassung der Rebsorten an die Böden, Massenselektionen… Eine Kombination aller trendigen Praktiken für natürliche und biologische Weine, nach denen alle greifen. 

Auf jeden Fall stammt dieser Wein von alten Reben aus Grenache, Mourvèdre, Cinsault und Syrah und schmeckt bereits 2 Jahre später sehr gut. Finesse und seidige Textur, die Aromen von Erdbeere und Pfingstrose sind sehr ausgeprägt. Angenehme Tannine und gute Balance – ein Genuss! 

Wir alle hätten jedenfalls Lust, ihn erneut zu kosten, aber auch eine Flasche im Keller zu lagern, um diesen Wein in einigen Jahren wieder zu genießen. 

Lucien Aviet Arbois Cuvée des Géologues Trousseau Rosière 1995 

Es ist selten, einen so alten Trousseau zu trinken! Sehr interessant und gut, aber leider etwas „über den Zenit"! Wir hätten ihn gerne etwas jünger verkostet. 

Dennoch sind die tertiären Noten des Trousseau interessant: aromatische Kräuter, Blüten… Konfitürte Früchte, eine Delikatesse und eine schöne Amplitude, stets mit einem großzügigen Charakter! Lucien Aviet produziert sehr schöne Weine aus Arbois im Jura, in Rot und Weiß, und die Preise sind für schöne Verkostungen erschwinglich!  
 

Pierre Jean Villa: Saint Joseph Préface 2020 

Schon in seiner Jugend sehr schmackhaft, kann er auch nach 10 Jahren im Keller genossen werden! Schöne Noten von roten Früchten und Pfeffer, typisch für die schönen Syrahs der Appellation Saint Joseph, ein schönes Gleichgewicht zwischen Finesse und Mineralität – perfekt zu einer 7-Stunden-Lammschulter zu Ostern! 

Jean Foillard – Morgon Cuvée Corcelette 2021

Wir können nicht genug davon bekommen und ändern nichts an einem Erfolgsrezept! Wieder einmal perfekt als Aperitif. Das Weingut Foillard im Beaujolais produziert köstliche Morgon-Weine, allen voran diesen hier, der außerordentlich gut gemacht ist! Gamay-Reben von etwa 50 Jahren, die Nase ist schön fruchtig mit intensiven Noten von Sauerkirsche, der Gaumen ist rein und aromatisch mit einem frischen und samtigen Abgang. Einfaches und effektives Glück! 

Domaine Lapierre Raisins Gaulois 2023

Schon wieder ein wunderschöner Schluckwein für den Aperitif. Aus jungen Gamay-Reben gewonnen, ist dieser Wein am Gaumen und für das Portemonnaie sehr zugänglich: ein wunderbar explosives und frisches Fruchtprofil! Jung trinken mit Freunden. Lapierre, stets ein Erfolg!