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Borgoña
| Clos Saint Denis
Ponsot Clos Saint Denis Très Vieilles Vignes 2006
122063
Tinto
75cl
96/100
92-94/100
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Le Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Grand Cru Très Vieilles Vignes 2006, nacido de Pinot Noir centenarios (1905) de la Côte de Nuits, ofrece notas de cereza negra, especias y violeta. En boca, combina seda y mineralidad. Para saborear hasta 2030 con caza mayor o quesos.
Domaine Ponsot
Enclavada en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, esta bodega familiar encarna la exigencia borgoñona, conjugando tradición y precisión en la expresión de sus terruños de excepción.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus, donde el Pinot Noir revela una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una elegancia sin artificios, para vinos de tensión y longitud notables.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Très Vieilles Vignes 2006
A la vista: Una capa granate con reflejos teja, densa y luminosa, que trasluce una materia sedosa y una evolución controlada.
En nariz: Primero aromas de guinda madura y violeta, seguidos de notas de sotobosque, regaliz y un toque salino que recuerda los suelos calcáreos del Clos Saint-Denis.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y tenso, donde se entremezclan especias suaves y frutos negros confitados.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2006
Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de los vinos de la Côte de Nuits.
- Potencial de guarda: Para degustar hasta 2030, a condición de conservarlo en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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Enclavada en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, esta bodega familiar encarna la exigencia borgoñona, conjugando tradición y precisión en la expresión de sus terruños de excepción.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, cuna de los Grands Crus, donde el Pinot Noir revela una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una elegancia sin artificios, para vinos de tensión y longitud notables.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Clos Saint-Denis Très Vieilles Vignes 2006
A la vista: Una capa granate con reflejos teja, densa y luminosa, que trasluce una materia sedosa y una evolución controlada.
En nariz: Primero aromas de guinda madura y violeta, seguidos de notas de sotobosque, regaliz y un toque salino que recuerda los suelos calcáreos del Clos Saint-Denis.
En boca: Una textura aterciopelada, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y tenso, donde se entremezclan especias suaves y frutos negros confitados.
Servir a 16-18°C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
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Una añada marcada por una madurez equilibrada, donde la frescura de las noches preservó la acidez y la tensión de los vinos de la Côte de Nuits.
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