Cheval Blanc 1990
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Le Cheval Blanc 1990, grand vin de Saint-Émilion, révèle des sols argilo-graveleux dans chaque gorgée. Notes de tabac, pruneau et cuir, texture veloutée et fraîcheur minérale. Prêt à boire ou à garder 10 à 15 ans, idéal avec un magret ou des truffes.
Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine emblématique incarne l’excellence bordelaise depuis des générations, alliant tradition familiale et précision viticole.
- Terroir : Des sols graveleux et argilo-calcaires de l’appellation Saint-Émilion, où le Cabernet Franc et le Merlot s’épanouissent en harmonie, façonnant des vins d’une élégance rare.
- Vinification : Une approche méticuleuse, entre fermentation en cuves bois et élevage en fûts, pour révéler la pureté du fruit et la complexité minérale du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 1990
À l’œil – Une robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline, trahissant son âge avec une élégance discrète.
Au nez – D’abord des notes fraîches de menthe sauvage et de feuille de tabac, suivies par des arômes plus profonds de prune confite, de cuir de Russie et d’encens, le tout relevé par une touche saline et crayeuse.
En bouche – Une texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et une minéralité persistante, qui s’étire en une finale longue et tendue, où se mêlent fruits noirs mûrs et épices douces.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1990
Un millésime solaire et généreux, où la chaleur estivale a concentré les raisins sans altérer leur fraîcheur, offrant un vin d’une maturité parfaite aujourd’hui.
- Potentiel de garde : À conserver encore 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour prolonger son apogée.
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