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Cheval Blanc 1990

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Der Cheval Blanc 1990, großer Wein aus der Saint-Émilion, offenbart argilo-kiesige Böden in jedem Schluck. Noten von Tabak, Pflaume und Leder, samtartige Textur und mineralische Frische. Trinkbereit oder noch 10 bis 15 Jahre lagerbar, ideal zu Entenbrust oder Trüffeln.

Château Cheval Blanc
Im Herzen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses emblematische domaine seit Generationen die Exzellenz des Bordeaux und vereint Familientradition mit vitikulärer Präzision.
- Terroir : Aus den kiesigen und argilo-kalkigen Böden der Appellation Saint-Émilion, wo Cabernet Franc und Merlot in Harmonie gedeihen und Weine von seltener Eleganz formen.
- Vinifikation : Ein akribischer Ansatz, zwischen Fermentation in Holzbottichen und Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Komplexität des Terroirs zu enthüllen.

Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1990

Am Auge – Ein tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz, das sein Alter mit diskreter Eleganz verrät.
An der Nase – Zunächst frische Noten von Wildminze und Tabakblatt, gefolgt von tieferen Aromen aus kandierter Pflaume, russischem Leder und Weihrauch, abgerundet durch einen salzigen und kreideartigen Hauch.
Am Gaumen – Eine breite und samtartige Textur, getragen von lebendiger Säure und anhaltender Mineralität, die sich in einem langen und gespannten Abgang entfaltet, in dem reife schwarze Früchte und sanfte Gewürze verschmelzen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1990

Ein sonniger und großzügiger Jahrgang, bei dem die sommerliche Hitze die Trauben konzentrierte, ohne ihre Frische zu beeinträchtigen, und einen Wein von heute perfekter Reife hervorbrachte.
- Lagerpotenzial : Noch 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren, um seinen Höhepunkt zu verlängern.

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