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Cheval Blanc 1990
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Le Cheval Blanc 1990, issu des sols argileux et graveleux de Saint-Émilion, révèle un assemblage où le Cabernet Franc s’exprime avec élégance. Notes de tabac, fruits noirs et sous-bois, texture soyeuse et minérale. Un vin de garde idéal avec un magret ou un risotto aux cèpes.
Niché au cœur de Saint-Émilion, ce domaine légendaire incarne l’excellence bordelaise depuis 1832, alliant héritage familial et précision viticole.
- Terroir : 56 parcelles aux sols d’argile, de gravier et de sable, façonnant des vins d’une élégance rare et d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Assemblage à dominante de Cabernet Franc, élevé avec patience pour révéler une complexité soyeuse et une tension vibrante.
Notes de dégustation du vin Château Cheval Blanc 1990
À l’œil – Une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dense et lumineuse, trahissant une maturité harmonieuse et une texture veloutée.
Au nez – Un bouquet envoûtant où se mêlent la cerise noire confite, le tabac blond, la violette fanée et une touche de cèdre, relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une attaque soyeuse, portée par une acidité vive et une trame tannique fondue, où se déploient des notes de réglisse, de sous-bois et de cacao, pour une finale longue et minérale.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1990
Un millésime solaire et généreux, marqué par une maturité parfaite des raisins, offrant aujourd’hui une expression à la fois puissante et raffinée.
- Potentiel de garde : À son apogée, ce vin peut encore se bonifier pendant 10 à 15 ans, à condition d’être conservé dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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