Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023
Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2023

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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023 entsteht auf den Kalksteinhängen von Les Clos. Dieser Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten und Feuerstein besticht durch seine Mineralität und lebhafte Säure. Am Gaumen ist er angespannt und lang, ideal zu Meeresfrüchten oder gereiften Käsesorten.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein Familiengut, verwurzelt in den Hängen von Chablis, wo die Zeit Weine von seltener Präzision formt.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an Meeresversteinerungen, die den Weinen eine kalkige Mineralität und eine einzigartige salzige Spannung verleihen.
- Vinifikation: Traditionelle Methode, Ausbau in Eichenfässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnays, ohne Kunstgriffe.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023

Im Auge: Blassgeldes Gewand von kristalliner Klarheit, mit silbrigen Reflexen, die die mineralische Spannung verraten.
In der Nase: Aromen von kandierten Zitrusfrüchten – bittere Orange und Limette – gefolgt von Noten knackigen Apfels, Williams-Birne, dann einem Hauch von Feuerstein und einer subtilen gerösteten Vanille, wie ein fernes Echo des Holzes.
Am Gaumen: Seidige und dichte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität, die sich in einem langen, salzigen Abgang von herber Eleganz erstreckt.

Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Burgunderglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang geprägt von früher Reife und erhaltener Frische, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und Fülle bietet.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, aufzubewahren in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt.

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