Bourgogne

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

312,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMO -15% !
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMO -15% !

255,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 300,00 € inkl. MwSt. -15%
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986

276,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !

248,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 276,00 € inkl. MwSt. -10%
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -15% !
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Opfer des eigenen Erfolgs
Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -15% !

234,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 276,00 € inkl. MwSt. -15%
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

288,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003
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Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

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François Lamarche Vosne Romanée 2001
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2001

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François Lamarche Vosne Romanée 2005
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2005

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François Lamarche Vosne Romanée 2007
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2007

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François Lamarche Vosne Romanée 2008
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2008

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Gelin & Molin Fixin 1er cru Clos du Chapitre 1994 Magnum
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Bourgogne | Fixin 1er cru

Gelin & Molin Fixin 1er cru Clos du Chapitre 1994 Magnum

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Grands Vins de Bourgogne Echezeaux 1997
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Bourgogne | Echezeaux

Grands Vins de Bourgogne Echezeaux 1997

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Henry Lamarche Vosne Romanée 1989
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Bourgogne | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1989

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Labouré Roi Clos Vougeot 1999
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Bourgogne | Clos Vougeot

Labouré Roi Clos Vougeot 1999

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Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1982
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Bourgogne | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1982

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Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum
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Bourgogne | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1985
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1985

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Michel Gaunoux Beaune 1995
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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1995

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Michel Gaunoux Beaune 1996
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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1996

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Michel Gaunoux Beaune 1998
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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1998

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Michel Gaunoux Beaune 1999
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Bourgogne | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1999

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1988 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Corton

Michel Gaunoux Corton Renardes 1988 - PROMO -5% !

171,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 180,00 € inkl. MwSt. -5%
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Michel Gaunoux Corton Renardes 1993
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Michel Gaunoux Corton Renardes 1993

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1995
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Bourgogne | Corton

Michel Gaunoux Corton Renardes 1995

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1996
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Bourgogne | Corton

Michel Gaunoux Corton Renardes 1996

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1996 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Corton

Michel Gaunoux Corton Renardes 1996 - PROMO -10% !

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Michel Gaunoux Corton Renardes 1999
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Bourgogne | Corton

Michel Gaunoux Corton Renardes 1999

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1996
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1996

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1997
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1997

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1998
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1998

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Arvelets 1999

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1993
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1993

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1994
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1994

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1995

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1996

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Grands Epenots 1997

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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1985

492,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1992

192,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996
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Bourgogne | Pommard 1er cru

Michel Gaunoux Pommard 1er cru Les Rugiens 1996

234,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982

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Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -20% !
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -20% !

57,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 72,00 € inkl. MwSt. -20%
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Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -5% !
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Pierre Gelin Gevrey Chambertin 1982 - PROMO -5% !

68,40 € inkl. MwSt. pro Flasche 72,00 € inkl. MwSt. -5%
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Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1985

396,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1988
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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Robert Arnoux Nuits Saint Georges 1988

360,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Zu den großen roten Gewächsen zählen der Chambertin, der Musigny und die Romanée-Conti, die an der Spitze der Hierarchie stehen und aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits stammen. Bei den Weißweinen repräsentieren der Montrachet und der Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen lediglich 1,5 % der gesamten Bourgogne-Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingut und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus hingegen können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnige Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder einen Einzellagenname, dessen Name auf dem Etikett neben dem des Dorfes erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru hingegen stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so anerkannt, dass sie als Appellation für sich allein steht, ohne Erwähnung des Dorfes. So sagt man einfach Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert als unbestrittener Herrscher bei den Rotweinen und liefert feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die klare Mineralität von Chablis als auch die buttrige Fülle der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Dort, wo andere Regionen mehrere Sorten assemblieren, setzt Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus dem Bourgogne ist einer der gastronomiegerechten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, Ente mit Kirschen oder mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen passen auch feine Charcuterie und Terrinen hervorragend dazu. Geschmorte Gerichte, die mit Geduld geköchelt wurden, bleiben der Königsweg, um einen schönen roten Bourgogne in seiner besten Form zu zeigen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weins. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität ins Gleichgewicht zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

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