Grange des Peres

Geschichte des Domaine de la Grange des Pères

Die Geschichte des Domaine de la Grange des Pères beginnt im Jahr 1988, als die Brüder Laurent und Bernard Vaillé den seit 1963 im Languedoc ansässigen Familienbetrieb übernahmen, der ursprünglich dem Getreideanbau gewidmet war. Laurent, eine emblematische und zurückhaltende Persönlichkeit des Weins, bildete sich bei unbestrittenen Meistern wie Jean-François Coche-Dury in Meursault, Éloi Dürrbach im Domaine de Trévallon und Gérard Chave im Rhônetal aus und verfeinerte sein Können, um den lokalen Weinbau zu revolutionieren. Im Jahr 1992 wurde das Weingut offiziell mit der Pflanzung von 13 Hektar Weinreben gegründet, was den ersten Jahrgang eines Rotweins markierte, der von Robert Parker bei seiner Veröffentlichung sofort gefeiert wurde. Dieser fulminante Erfolg katapultierte die Grange des Pères in den Rang einer mythischen Cuvée, die von Sammlern begehrt wird. Tragischerweise verstarb Laurent im Jahr 2021 und hinterließ seinem Bruder Bernard ein unschätzbares Erbe, der diese Tradition der Exzellenz heute fortsetzt. Seit drei Jahrzehnten hat das Weingut das Languedoc auf eine internationale Ebene gehoben und bewiesen, dass Talent und Terroir die Grenzen der Appellationen überwinden können.

Terroirs und Weinberge des Domaine de la Grange des Pères

Das Domaine de la Grange des Pères erstreckt sich über etwa 11 bis 15 Hektar Höhenparzellen im Massif de l'Arboussas, auf 300 Metern Höhe, gegenüber dem Larzac, mit einer Nordexposition für die Syrahs und Cabernets sowie einer Südexposition für die Mourvèdres auf Böden aus Rollkieseln. Dieses einzigartige Terroir von Aniane, reich an Kalkstein, Ton und glazialem Schutt, profitiert von einem frischen und windigen mediterranen Mikroklima, das ideal für konzentrierte und ausgewogene Trauben ist. Die in Gobelet-Erziehung gepflanzten Reben mit einem Durchschnittsalter von 15 bis 20 Jahren werden biodynamisch ohne Zertifizierung bewirtschaftet, mit drastisch begrenzten Erträgen von 20–25 hl/ha dank rigoroser Handarbeit: Bodenbearbeitung, Entlaubung und Grünernte. Diese terroir-schonenden Praktiken offenbaren Weine von bemerkenswerter Reinheit, in denen sich die Mineralität und Frische des Languedoc mit edler Energie ausdrücken und jede Cuvée zu einem authentischen Spiegelbild dieses Ozeans aus Kieselsteinen machen.

Vinifikationen des Domaine de la Grange des Pères

Die Vinifikation im Domaine de la Grange des Pères ist ein wahres Goldschmiedewerk, das traditionelle Methoden mit handwerklicher Präzision verbindet, um das Terroir zu veredeln. Die manuelle Lese gewährleistet eine sorgfältige parzellenweise Selektion, gefolgt von einer Fermentation in Edelstahlbehältern mit indigenen Hefen und verlängerten Mazerationen, die die fruchtigen und würzigen Aromen bewahren. Bei den Rotweinen erfolgt die Assemblage nach einer 24-monatigen Reifung in Eichenholzfässern (ein Drittel neu), wobei Holznoten subtil integriert werden, ohne die samtige Struktur zu dominieren. Die Weißweine, vorab assembliert, durchlaufen eine malolaktische Fermentation in 600-Liter-Demi-Muids, die eine fette und kraftvolle Textur mit Nuancen von Honig und Gewürzen entwickelt. Ohne chemische Produkte und unter Berücksichtigung der Mondzyklen für die Abfüllung garantiert dieser biodynamische Ansatz harmonische Weine von großer Saftigkeit, die 10 bis 15 Jahre oder mehr in großen Jahrgängen lagerfähig sind.

Die Cuvées des Domaine de la Grange des Pères 

Das Domaine de la Grange des Pères produziert zwei emblematische Cuvées als IGP Pays de l'Hérault, die selten und hoch begehrt sind.

Die rote Cuvée, die Signature-Assemblage des Weinguts, vereint 40 % Syrah, 40 % Mourvèdre, 10 % Cabernet Sauvignon und 10 % Counoise (je nach Jahrgang manchmal durch einen Hauch Petit Verdot ergänzt). Aus Parzellen auf Kalkstein- und Kieselböden gewonnen, bietet sie eine tiefe und nuancierte Farbe mit wirbelnden Aromen von Gewürzen, Wildblumen, Rauch und reifen Früchten wie würziger schwarzer Kirsche. Am Gaumen offenbart ein meisterhafter Schmelz Noten von Anchovis, Tapenade, gegrilltem Fleisch und Oliven, mit einem saftigen, samtigen und leichten Körper, getragen von einer lebhaften Säure. Ideal zu einem gegrillten Rippensteak oder einem Rehragout mit Steinpilzen, reift dieser ikonische Wein bewundernswert und erreicht seinen Höhepunkt nach 15 Jahren Lagerung.

Die weiße Cuvée, eine äußerst seltene Produktion von einem Hektar, vereint 80 % Roussanne, 10 % Marsanne und 10 % Chardonnay (mit Anteilen von Gros Manseng in bestimmten Jahrgängen). Auf glazialen Schuttböden und Kalkstein vinifiziert, entfaltet sie eine goldene Farbe und eine ausdrucksstarke Nase von Bienenwachs, Honig, sehr reifen gelben Früchten wie kandiertem Pfirsich, sanften Gewürzen und manchmal Korinthen. Kraftvoll und üppig, mit einer subtilen burgundischen Reduktion, besticht sie durch ihre fette Textur, ihr cremiges Finale und ihre dezente Säure, die ihr einen einzigartigen Stil unter den großen Weißweinen des Südens verleiht. Ideal zu frischem Ziegenkäse, Trüffelnudeln oder gegrillten Kastanien, glänzt sie bei der Reifung und gewinnt über 10 Jahre oder mehr an Komplexität.

Diese Cuvées, die in vertraulichen Mengen produziert werden (etwa 2.500 bis 3.000 Kisten pro Jahr), sind ein Muss für jeden Sammler.

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