Gaspard Brochet

Geschichte von Gaspard Brochet

Die Geschichte von Gaspard Brochet ist die einer Rückkehr zu den Wurzeln, getragen von kreativem Ehrgeiz. Geboren 1995 als Sohn des Winzers Vincent Brochet und Neffe des renommierten Emmanuel Brochet, wuchs Gaspard inmitten der Weinberge von Écueil auf. Nach einer Karriere als Grafikdesigner entschied er sich 2013, sein Familienerbe wieder aufzugreifen. Ohne formale önologische Ausbildung erlernte er das Handwerk durch Experimentieren, Intuition und eine tiefe Leidenschaft für Wein. 2017 begann er, in einer familiären Garage zu vinifizieren, und legte damit den Grundstein für sein persönliches Projekt. 2019 übernahm er die 3,18 Hektar des Familienweinguts, das früher unter dem Namen Champagne Vincent Brochet bekannt war.

2022 vereinte Gaspard seine Produktion unter seiner eigenen Marke, Gaspard Brochet, bevor er ab 2024 den historischen Namen Domaine Les Croix auf seinen Etiketten wieder einführte. Diese Vorgehensweise spiegelt seine Verbundenheit mit dem Familienerbe wider und bekräftigt zugleich seine eigene Identität. Seit 2021 mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale (HVE) ausgezeichnet und in der biologischen Umstellung, engagiert sich Gaspard für einen nachhaltigen Weinbau, der die Umwelt und das champenoise Erbe respektiert, und macht seine Champagnes zu Botschaftern des Terroirs der Montagne de Reims.

Terroirs und Weinberge von Gaspard Brochet

Das domaine de Gaspard Brochet erstreckt sich über 3,2 Hektar, aufgeteilt in 14 Parzellen in den Premier-Cru-Gemeinden Écueil, Sacy und Villers-aux-Nœuds, im Herzen der Montagne de Reims. Diese Terroirs, bestehend aus sandigen, lehmigen und kalkigen Böden, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und aromatischen Reichtum. Einige Rebstöcke, die in den 1950er und 1960er Jahren gepflanzt wurden, verleihen den Cuvées eine einzigartige Tiefe. Seit 2022 werden die Reben nach biodynamischen Grundsätzen angebaut, ohne Herbizide oder chemische Düngemittel, unter Verwendung von vor Ort produziertem Naturkompost.

Gaspard bevorzugt einen manuellen und respektvollen Ansatz, der die Biodiversität und die Bodengesundheit fördert. Die emblematischen Rebsorten der Champagne – Pinot Noir (dominierend), Chardonnay und Meunier – gedeihen unter diesen Bedingungen und profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung und einem idealen Mikroklima. Die Ernte bei voller Reife garantiert aromenreiche Trauben, die es ermöglichen, ausdrucksstarke Champagnes ohne Zuckerzusatz herzustellen – ein Markenzeichen des Stils von Gaspard Brochet.

Vinifikationen von Gaspard Brochet

Die Vinifikationsphilosophie von Gaspard Brochet basiert auf Einfachheit und Authentizität mit dem Ziel, die Persönlichkeit jedes Terroirs, Jahrgangs und jeder Rebsorte zu enthüllen. Die bei voller Reife geernteten Trauben werden in einer traditionellen Presse von 4.000 kg gepresst, die an jede Parzelle angepasst ist. Die Moste fließen durch Schwerkraft in Edelstahlbehälter zur kurzen Ruhephase, bevor eine spontane Gärung in Barriques verschiedener Größen und Herkunft (Bourgogne, Bordeaux, Oregon) stattfindet. Der Einsatz eines hohen Anteils an neuem Holz gewährleistet die Reinheit der Aromen, während das Fehlen von Abstich und Auffüllen eine leichte Oxidation begünstigt, die Textur und Komplexität verleiht.

Das Bâtonnage, das je nach Cuvée zwischen 15 und 25 Mal durchgeführt wird, folgt der Intuition von Gaspard und verleiht Fülle und Reichtum. Die alkoholische Gärung, die bei niedriger Temperatur (unter 10 °C) durchgeführt wird, erstreckt sich über mehrere Monate, um die Frische zu bewahren. Nach etwa 10 Monaten in Barriques werden die Weine unter Kork abgefüllt, mit leicht reduziertem Druck, und 20 bis 24 Monate auf der Hefe gereift. Das manuelle Rütteln, das über 8 Wochen durchgeführt wird, geht einem manuellen degorgierdatum Ende des Winters voraus. Mit einer minimalen Dosage (0 bis 3 g/L) zeichnen sich die Champagnes von Gaspard Brochet durch ihre Reinheit, Eleganz und Balance aus.

Die Cuvées von Gaspard Brochet

Gaspard Brochet bietet eine Reihe einzigartiger Cuvées an, jede mit einem Tiernamen oder einem Symbol versehen, als Ausdruck seiner Kreativität und seines Hintergrunds als Grafikdesigner.

Pinot Noir Tome V. Blanc de Noirs: Zu 100 % aus Pinot Noir der Weinberge von Écueil und Sacy stammend, wird diese Cuvée in zwei Jahre alten Barriques ausgebaut. Sie bietet Noten von roten Früchten, weißen Blüten und einem mineralischen Touch. Mit einer Dosage von 3 g/L besticht sie durch ihre Balance und Frische.

Le Renard - Tome II. Blanc de Noirs Brut Nature: Aus Pinot Noir der Parzelle Les Croix (Écueil, gepflanzt 1959) gewonnen, ruht diese Cuvée auf einem kompakten braunen Sandboden. Nicht dosiert, in kleinen Eichenfässern ohne Schönung und Filtration vinifiziert, offenbart sie intensive Aromen und eine seidig-weiche Textur. 

Le Coq - Tome I. Extra Brut: Eine Assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay von Écueil und Sacy auf sandigen Böden. In Eichenfässern ohne Auffüllen vinifiziert, bietet sie eine feine Perlage und eine seltene Persistenz. Mit einer Dosage von 2,5 g/L.

333.e Brut Nature: Diese nicht millésimierte Cuvée verbindet Pinot Noir (45 %), Chardonnay (45 %) und Meunier (10 %) aus mehreren Jahrgängen, gewonnen aus den Parzellen Les Beaux Bras, Les Prés Mousseaux und Mont Benoît. Mit einer Dosage von 1 g/L vereint sie fruchtigen Reichtum und Salzigkeit.

Lion Pinot Noir - Tome VI. Blanc de Noirs Extra Brut: Aus Pinot Noir von Mont Benoît (Villers-aux-Nœuds, gepflanzt 1985) stammend, ruht diese Cuvée auf einem lehmig-kalkigen Boden. Mit einer Dosage von 1 g/L bietet sie eine kraftvolle Struktur und rauchige Aromen.

L'Écureuil - Tome II. Brut Nature: Aus Pinot Noir von Les Beaux Bras (Écueil, gepflanzt 1956) erzeugt, enthüllt diese nicht dosierte Cuvée tonige und kalkige Böden. Mit 1.230 Flaschen besticht sie durch ihre Tiefe und Finesse.

Pie Chardonnay - Tome V. Blanc de Blancs Extra Brut: Zu 100 % aus Chardonnay der Parzellen Les Plantes und Les Prés Mousseaux (Écueil, gepflanzt 1989) erzeugt, bietet diese Cuvée Zitrusnoten und eine cremige Textur. Mit einer Dosage von 1 g/L.

333.d Brut Nature: Eine Assemblage aus Pinot Noir (70 %), Chardonnay (20 %) und Meunier (10 %) aus mehreren Jahrgängen auf sandigen und kalkigen Böden. Sie bietet einen salzig-texturierten Gaumen.

Assemblage - Tome IV. Extra Brut: Zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay von Écueil und Sacy zusammengesetzt, verbindet diese Cuvée mit einer Dosage von 2,5 g/L Frische und Komplexität.

Les Plantes Chardonnay Premier Cru, Écueil Coteaux Champenois: Dieser Stillwein aus Chardonnay drückt die Reinheit des Terroirs von Écueil in einer sehr kleinen Produktion aus.

Gaspard Brochet definiert die Kunst der Champagne neu mit einem Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet. Jede Cuvée, aus sorgfältig ausgewählten Parzellen stammend und präzise vinifiziert, erfasst das Wesen der Terroirs der Montagne de Reims. Ob Sie eine Champagne für einen besonderen Anlass oder einen seltenen Wein suchen, um Ihren Keller zu bereichern – die Kreationen von Gaspard Brochet bieten ein einzigartiges Sinneserlebnis. Mit einer auf 8.000 Flaschen pro Jahr begrenzten Produktion sind diese Champagnes bei Kennern begehrt. Entdecken Sie unsere Auswahl auf Vins & Millésimes und profitieren Sie von den besten Preisen, um diese Juwelen der Champagne zu entdecken.