Gaspard Brochet

Die Weine von Champagne Gaspard Brochet: zum besten Preis kaufen

Im Herzen der Petite Montagne de Reims gelegen, verkörpert Domaine de Gaspard Brochet einen leidenschaftlichen und authentischen Weinbau. Dieses 3,2 Hektar große Familienweingut im Dorf Écueil wird von Gaspard Brochet geleitet, einem jungen, visionären Winzer, der Champagner von seltener Eleganz erzeugt. Jede Flasche spiegelt das Wesen der Premier-Cru-Terroirs von Écueil, Sacy und Villers-aux-Nœuds wider und vereint Präzision, Komplexität und Respekt vor der Natur. Nach biodynamischen Grundsätzen erzeugt, begeistern die Cuvées von Gaspard Brochet Liebhaber außergewöhnlicher Weine durch ihren einzigartigen Charakter und ihre Ausdruckskraft.

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Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V
Bio
Biodynamie
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Weiß
75cl
M21 - Dégorgé en 2024
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Champagne | Champagne

Gaspard Brochet Pinot Noir Tome V

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Die Geschichte von Gaspard Brochet

Die Geschichte von Gaspard Brochet erzählt von einer Rückkehr zu den Wurzeln, getragen von kreativem Ehrgeiz. Gaspard wurde 1995 als Sohn des Winzers Vincent Brochet und Neffe des renommierten Emmanuel Brochet geboren und wuchs inmitten der Weinberge von Écueil auf. Nach einer Laufbahn als Grafikdesigner beschließt er 2013, an das Erbe seiner Familie anzuknüpfen. Ohne formale önologische Ausbildung erlernt er das Handwerk durch Experimentieren, Intuition und eine tiefe Leidenschaft für Wein. 2017 beginnt er, in einer Garage der Familie Wein zu vinifizieren, und legt so den Grundstein für sein eigenes Projekt. 2019 übernimmt er die Leitung der 3,18 Hektar des Familienweinguts, das zuvor unter dem Namen Champagne Vincent Brochet bekannt war.

2022 bündelt Gaspard seine Produktion unter seiner eigenen Marke Gaspard Brochet, bevor er ab 2024 den historischen Namen Domaine Les Croix wieder auf seinen Etiketten verwendet. Damit bringt er sowohl seine Verbundenheit mit dem Familienerbe als auch seine eigene Identität zum Ausdruck. Gaspard ist nach Haute Valeur Environnementale (HVE) zertifiziert und befindet sich seit 2021 in der Umstellung auf biologischen Anbau. Er setzt auf einen nachhaltigen Weinbau, der Umwelt und das Erbe der Champagne achtet, und macht seine Champagner zu Botschaftern des Terroirs der Montagne de Reims.

Terroirs und Weinberge von Gaspard Brochet

Das Weingut von Gaspard Brochet umfasst 3,2 Hektar, verteilt auf 14 Parzellen in den Premier-Cru-Gemeinden Écueil, Sacy und Villers-aux-Nœuds im Herzen der Montagne de Reims. Ihre Sand-, Schluff- und Kalkböden verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und aromatische Fülle. Einige Reben aus den 1950er- und 1960er-Jahren geben den Cuvées eine besondere Tiefe. Seit 2022 werden die Weinberge nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet – ohne Herbizide oder chemische Düngemittel und mit vor Ort hergestelltem natürlichem Kompost.

Gaspard bevorzugt eine sorgfältige Arbeit von Hand, die Artenvielfalt und gesunde Böden fördert. Die charakteristischen Rebsorten der Champagne – Pinot Noir (die dominierende Sorte), Chardonnay und Meunier – gedeihen unter diesen Bedingungen und profitieren von der Südostausrichtung und einem idealen Mikroklima. Die Lese bei voller Reife bringt aromenreiche Trauben hervor, aus denen ausdrucksstarke Champagner ohne Zuckerzusatz entstehen – ein Markenzeichen des Stils von Gaspard Brochet.

Vinifikation bei Gaspard Brochet

Gaspard Brochets Philosophie der Vinifikation beruht auf Einfachheit und Authentizität. Sein Ziel ist es, die Eigenart jedes Terroirs, Jahrgangs und jeder Rebsorte sichtbar zu machen. Die bei voller Reife gelesenen Trauben werden in einer traditionellen Presse mit 4.000 kg Fassungsvermögen gepresst, wobei die Pressung auf die jeweilige Parzelle abgestimmt wird. Die Moste gelangen durch Schwerkraft in Edelstahltanks, wo sie kurz ruhen, bevor sie in Barriques unterschiedlicher Größe und Herkunft (Bourgogne, Bordeaux, Oregon) spontan vergären. Ein hoher Anteil neuen Holzes bewahrt die Reinheit der Aromen, während der Verzicht auf Abstich und Auffüllen eine leichte Sauerstoffzufuhr begünstigt, die Textur und Komplexität verleiht.

Das je nach Cuvée 15- bis 25-malige Aufrühren der Hefe richtet sich nach Gaspards Intuition und verleiht den Weinen Rundheit und Fülle. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur (unter 10 °C) über mehrere Monate, um die Frische zu bewahren. Nach etwa 10 Monaten im Barrique werden die Weine mit Korkverschluss und leicht reduziertem Druck abgefüllt und reifen 20 bis 24 Monate auf Latten. Auf acht Wochen manuelles Rütteln folgt am Ende des Winters das Degorgierdatum mit Degorgieren von Hand. Mit einer minimalen Dosage (0 bis 3 g/L) zeichnen sich die Champagner von Gaspard Brochet durch Reinheit, Eleganz und Ausgewogenheit aus.

Die Cuvées von Gaspard Brochet

Gaspard Brochet bietet eine Reihe einzigartiger Cuvées, die jeweils mit einem Tiernamen oder Symbol versehen sind – Ausdruck seiner Kreativität und seiner Vergangenheit als Grafikdesigner.

Pinot Noir Tome V. Blanc de Noirs: Diese Cuvée aus 100 % Pinot Noir aus den Weinbergen von Écueil und Sacy reift in zwei Jahre alten Barriques. Sie bietet Noten von roten Früchten, weißen Blüten und einen Hauch Mineralität. Mit einer Dosage von 3 g/L besticht sie durch Ausgewogenheit und Frische.

Le Renard - Tome II. Blanc de Noirs Brut Nature: Diese Cuvée wird aus Pinot Noir von der Parzelle Les Croix (Écueil, 1959 bepflanzt) auf kompaktem braunem Sandboden erzeugt. Sie erhält keine Dosage, wird in kleinen Eichenfässern ohne Schönung oder Filtration vinifiziert und zeigt intensive Aromen und eine seidige Textur. 

Le Coq - Tome I. Extra Brut: Eine Assemblage aus Pinot Noir, Meunier und Chardonnay aus Écueil und Sacy auf sandigen Böden. Im Eichenfass ohne Auffüllen vinifiziert, bietet sie eine feine Perlage und einen ungewöhnlich langen Nachhall. Mit einer Dosage von 2,5 g/L

333.e Brut Nature: Diese jahrgangsübergreifende Cuvée vereint Pinot Noir (45 %), Chardonnay (45 %) und Meunier (10 %) aus den Parzellen Les Beaux Bras, Les Prés Mousseaux und Mont Benoit. Mit einer Dosage von 1 g/L verbindet sie reiche Frucht mit salzigen Noten.

Lion Pinot Noir - Tome VI. Blanc de Noirs Extra Brut: Diese Cuvée aus Pinot Noir von Mont Benoit (Villers-aux-Nœuds, 1985 bepflanzt) wächst auf schluffigem Kreideboden. Mit einer Dosage von 1 g/L bietet sie eine kraftvolle Struktur und rauchige Aromen.

L’Écureuil - Tome II. Brut Nature: Diese Cuvée aus Pinot Noir von Les Beaux Bras (Écueil, 1956 bepflanzt) erhält keine Dosage und bringt den Charakter der Ton- und Kreideböden zum Ausdruck. Die auf 1.230 Flaschen limitierte Cuvée besticht durch Tiefe und Finesse.

Pie Chardonnay - Tome V. Blanc de Blancs Extra Brut: Diese Cuvée aus 100 % Chardonnay von den Parzellen Les Plantes und Les Prés Mousseaux (Écueil, 1989 bepflanzt) bietet Zitrusnoten und eine cremige Textur. Mit einer Dosage von 1 g/L

333.d Brut Nature: Eine Assemblage aus Pinot Noir (70 %), Chardonnay (20 %) und Meunier (10 %) aus mehreren Jahrgängen, gewachsen auf Sand- und Kreideböden. Am Gaumen zeigt sie salzige Noten und eine ausgeprägte Textur.

Assemblage - Tome IV. Extra Brut: Diese Cuvée aus gleichen Teilen Pinot Noir und Chardonnay aus Écueil und Sacy verbindet bei einer Dosage von 2,5 g/L Frische und Komplexität.

Les Plantes Chardonnay Premier Cru, Écueil Coteaux Champenois: Dieser in kleiner Menge erzeugte Stillwein aus Chardonnay bringt die Reinheit des Terroirs von Écueil zum Ausdruck.

Gaspard Brochet interpretiert die Kunst des Champagne mit einem Ansatz neu, der Tradition und Moderne verbindet. Jede Cuvée stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und wird präzise vinifiziert, um das Wesen der Terroirs der Montagne de Reims einzufangen. Ob Sie einen Champagne für einen besonderen Anlass oder einen seltenen Wein für Ihren Keller suchen: Die Kreationen von Gaspard Brochet bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bei einer begrenzten Produktion von 8.000 Flaschen pro Jahr sind diese Champagner bei Kennern begehrt. Entdecken Sie unsere Auswahl bei Vins & Millésimes und sichern Sie sich diese Schätze der Champagne zu besten Preisen.

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