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Der Château Angélus 1971, Saint-Émilion Grand Cru, entsteht auf einem Ton-Kalk-Terroir in Amphitheaterform. Als Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc offenbart dieser in Fässern ausgebaute Jahrgang Aromen von schwarzen Früchten, Trüffel und Gewürzen mit einem seidigen Gaumen. Ideal zu Filet mignon oder gereiftem Brie.
Ein familiäres domaine, verwurzelt im legendären Terroir von Saint-Émilion, wo das weinbauliche Erbe seit 1782 weitergegeben wird.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden in einem natürlichen Amphitheater, Wiege einer Appellation Saint-Émilion Grand Cru mit mineralischen und tiefgründigen Nuancen.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, eine Verbindung von Tradition und Präzision für Weine von zeitloser Eleganz.
Im Auge – Granatfarbene Robe mit ziegelroten Reflexen, von einer seidigen Dichte und einem Glanz, der sein Alter mit Würde verrät.
In der Nase – Aromen von kandierter schwarzer Kirsche, schwarzer Trüffel, sanften Gewürzen wie Zimt, gefolgt von einem Hauch von patiniertem Leder und einer subtilen kreideartigen Salzigkeit.
Am Gaumen – Samtige Textur, in einer geschmeidigen Substanz aufgelöste Tannine, lebhafte Säure, die eine diskrete Mineralität trägt, langer und anhaltender Abgang mit Noten von Lakritze und hellem Tabak.
Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt durch ein gemäßigtes Klima, bei dem die langsame Reife der Trauben ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse geschaffen hat.
- Reifepotenzial: Jetzt schon zu genießen oder noch 5 bis 10 Jahre in einem Keller mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu lagern.
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