Cheval Blanc 2007
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Cheval Blanc 2007

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Der Cheval Blanc 2007, aus Saint-Émilion Grand Cru, offenbart ein ton-kiesiges Terroir. Dominiert von Cabernet Franc (53 %) und Merlot (47 %), besticht er durch Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Frisch und seidig, mit präziser Mineralität, ist er bis 2030 zu Wild oder Lamm zu genießen.

Château Cheval Blanc
Ein Juwel aus Saint-Émilion, wo vinifikatorisches Erbe auf ein beständiges Streben nach Eleganz trifft.
- Terroir : 45 Hektar ton-kies- und sandhaltige Böden, Wiege der großen Bordeaux-Weine, die Cuvées von seltener Präzision hervorbringen.
- Vinifikation : Sorgfältige Assemblage aus Cabernet Franc und Merlot, mit Geduld ausgebaut, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Komplexität zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 2007

- Optisch : Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger Dichte und kristalliner Brillanz.
- In der Nase : Ein Bouquet, in dem sich Noten von Wildbrombeerе, Schwarzer Johannisbeere, dann Zeder und Virginiatabak entfalten, angereichert durch einen salzigen Hauch und eine Spur Graphit.
- Am Gaumen : Eine samtige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen, gespannten Abgang ausdehnt, in dem sich sanfte Gewürze und dunkle Früchte vermischen.

Zwischen 16 und 18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2007

Ein Jahrgang, der von einer unerwarteten Frische geprägt ist, bei dem der sommerliche Regen das Gleichgewicht und die Spannung der Weine bewahrt hat.
- Reifepotenzial : Bis 2030 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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