Cheval Blanc 1988
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Cheval Blanc 1988

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Der Cheval Blanc 1988, Premier Grand Cru Classé A aus Saint-Émilion, offenbart ein einzigartiges Terroir aus Kies und Ton. Dieser Jahrgang mit Noten von Zeder und Trockenfrüchten bietet einen frischen Gaumen und samtige Tannine. Ideal zu einer Magret de Canard oder einem siebenstündigen Lammgigot.

Château Cheval Blanc
Im Herzen von Saint-Émilion gelegen, verkörpert dieses legendäre domaine die seltene Verbindung aus Familientradition und winzerischer Exzellenz, geformt durch ein außergewöhnliches Terroir.
- Terroir : Kiesige und tonige Böden von Saint-Émilion, auf denen Cabernet Franc und Merlot unter einem gemäßigten Klima gedeihen und den Weinen eine einzigartige Mineralität und Eleganz verleihen.
- Vinifikation : Fruchtschonende Methoden, die technische Präzision und Geduld vereinen, für Cuvées von seidiger Spannung und seltener aromatischer Tiefe.


Verkostungsnotizen zum Wein Château Cheval Blanc 1988

Im Auge – Ein tiefes Granatgewand mit ziegelroten Reflexen, von kalkiger Dichte, die eine zugleich großzügige und raffinierte Substanz ankündigt.
In der Nase – Zunächst Noten von Zeder und hellem Tabak, gefolgt von Aromen wilder Brombeere und Pflaume, bevor ein salziger Hauch die Komplexität des Bouquets unterstreicht.
Am Gaumen – Eine seidige Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer dezenten Mineralität, die sich in einem langen und wohlschmeckenden Abgang entfaltet, in dem sich süße Gewürze und kandierte Früchte vereinen.

Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte aromatische Palette zu entfalten.


Jahrgang 1988

Ein Jahrgang, geprägt von langsamer Reife, bei dem Frische und Struktur dem Cheval Blanc ermöglichten, eine seltene Eleganz zu entwickeln, trotz wechselhafter klimatischer Bedingungen.
- Lagerpotenzial : Heute auf seinem Höhepunkt, kann dieser Wein noch 5 bis 10 Jahre unter optimalen Lagerbedingungen reifen (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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