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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Blanc de Blancs
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Der Blanc de Blancs Grand Cru Eric Rodez aus Ambonnay, einem Grand Cru der Montagne de Reims, ist ein Champagne aus 100 % Chardonnay. Mineralisch und präzise, mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie einem lebhaften, seidigen Mundgefühl. Ideal für 5 bis 8 Jahre Lagerung, zu Austern oder gereiftem Käse.
Ein im Herzen von Ambonnay verwurzeltes Familienweingut, in dem Biodynamie und Respekt vor dem Grand-Cru-Terroir Schaumweine von seltener Präzision prägen.
- Terroir: Kreideböden der Montagne de Reims in der Appellation Grand Cru, auf denen der Chardonnay eine lebendige Mineralität und straffe Eleganz entwickelt.
- Vinifikation: Biodynamische Methoden und sorgfältige Assemblagen, die die Reinheit der Rebsorte und die Prägung Ambonnays zum Ausdruck bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Blancs
Im Glas: Blassgoldene Robe mit grünen Reflexen, seidiger Klarheit und feiner, anhaltender Perlage.
In der Nase: Aromen weißer Blüten und frischer Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), gefolgt von hellfleischigen Früchten (knackiger Apfel, Williamsbirne) und schließlich einer salzigen, kreidigen Note, die an die Böden Ambonnays erinnert.
Am Gaumen: Samtige Textur und lebhafte Säure, getragen von kreidiger Mineralität und eleganter Spannung; der lange, salzige Abgang zeigt kristalline Reinheit.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um seine Frische und Komplexität zu bewahren.
Jahrgangslos
Diese Cuvée aus einer Assemblage mehrerer Jahrgänge setzt auf Ausgewogenheit und Beständigkeit, um das Terroir von Ambonnay in seiner ganzen Finesse zum Ausdruck zu bringen.
- Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder bis zu 5 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt lagern.
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