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Didier Dagueneau Pouilly Fumé Buisson Renard 2005
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Der Pouilly-Fumé Buisson Renard 2005 von Didier Dagueneau, geboren auf den Feuersteinen der Loire, ist ein präziser und mineralischer Sauvignon Blanc. Noten von Zitrone und weißen Blüten, lebendige Frische und salziger Abgang. Ideal zu Austern oder Fisch, jetzt oder in fünf Jahren zu genießen.
Familienliches Erbe verwurzelt in den Hügeln von Pouilly-sur-Loire, wo der Sauvignon Blanc sich mit seltener Präzision entfaltet.
– Terroir: Feuerstein- und Tonböden der Appellation Pouilly-Fumé, die den Weinen eine lebendige Mineralität und eine charakteristische Spannung verleihen.
– Vinifikation: Biodynamischer und handwerklicher Ansatz, der den reinen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs ohne jedes Hilfsmittel in den Vordergrund stellt.
Verkostungsnotizen zum Wein Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Buisson Renard 2005
Optisch – Gewand in blassem Gold mit kristallinen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
In der Nase – Aromen von frischer Limette und weißen Blüten verweben sich mit tieferen Noten von gerösteter Macadamia-Nuss und kandierten Zitrusschalen, abgerundet durch einen salzigen und kreidigen Hauch.
Am Gaumen – Geschmeidige und zugleich straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer Feuerstein-Mineralität, die einem langen und salzigen Abgang von rasanter Eleganz Platz macht.
Bei 12 °C in einem weißen Weinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die volle Komplexität zu enthüllen.
Jahrgang 2005
Ein Jahrgang geprägt von ausgeglichener Reife, bei dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander verschmelzen.
– Lagerpotenzial: Bis zu 10 Jahre im Keller unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, Lichtschutz).
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