Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007 blanc
Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007 blanc

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Weiß
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Der Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007 blanc von Joseph Drouhin, ein Chardonnay aus dem Bourgogne, offenbart florale Aromen (Flieder, Rose) und geröstete Haselnuss. Im Fass gereift (20 % neu), überzeugt sein lebhafter und mineralischer Gaumen durch seine seidige Textur. Ideal zu Fisch oder Geflügel, noch 5 bis 6 Jahre lagerfähig.

Joseph Drouhin
Als 1880 gegründetes Familienweingut verkörpert Joseph Drouhin den burgundischen Anspruch – ein viergenerationelles Erbe, das tief im Respekt vor dem Terroir verwurzelt ist.
- Terroir: Die Reben des Clos des Mouches in Beaune gedeihen auf tonig-kalkhaltigem Boden, wo Kreide und Mergel den Chardonnays eine kreidig-mineralische Charakteristik und eine elegante Spannung verleihen.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern, davon ein kontrollierter Anteil Neuholz, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und gleichzeitig eine seidig-weiche Textur und aromatische Komplexität zu formen.
Verkostungsnotizen zum Wein Joseph Drouhin Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2007 blanc
Im Auge: Blassgelbes Kleid mit goldenen Reflexen, von kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur.
In der Nase: Zunächst frische Noten von weißem Flieder und Rose, dann Aromen von reifer Birne und süßem Apfel, bevor sich Nuancen von gerösteter Haselnuss, Honig und ein salzig-mineralischer Hauch offenbaren.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer straffen Säure, die ein reiches und seidiges Mundgefühl ausbalanciert – langer Abgang, in dem Zitronatzeste und eine kreidig-mineralische Note miteinander verschmelzen.
Bei 14 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2007
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und frischer Lebendigkeit, in dem die Chardonnays aus Beaune eine fruchtige Eleganz und eine ausgewogene Struktur zum Ausdruck bringen.
- Reifepotenzial: Trinkbereit bis 2023, bei kühlen und stabilen Bedingungen, lichtgeschützt aufbewahren.
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