Groffier Bonnes Mares 2019
Bourgogne | Bonnes Mares

Groffier Bonnes Mares 2019

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Der Bonnes Mares Grand Cru 2019 des Domaine Robert Groffier entsteht auf den ton-kalkigen Böden von Morey-Saint-Denis. Dieser Pinot Noir, als Ganztraube vinifiziert, bietet eine blumige Nase, in der Veilchen auf rote Früchte trifft. Am Gaumen harmonieren seine seidige Textur und seine zitronige Frische mit präzisen Tanninen. Ein Lagerwein, ideal zu Wild oder gereiftem Käse.

Domaine Robert Groffier Père et Fils
Ein familiäres domaine, verwurzelt in Morey-Saint-Denis, wo das burgundische Erbe seit dem 19. Jahrhundert weitergegeben wird.
- Terroir: die ton-kalkigen und mergeligen Böden der Grands Crus de Bourgogne, die Weine von mineralischer Präzision und seltener Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: ein respektvoller Ansatz, zwischen Ganztrauben und Ausbau in Fässern, um die Reinheit des Pinot Noir zu enthüllen.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Robert Groffier Père et Fils Bonnes-Mares Grand Cru 2019

Im Auge: ein tiefrotes Gewand mit Granatroten Reflexen, seidiger Textur und kreideartiger Dichte.
In der Nase: ein Blumenstrauß, in dem sich Veilchen mit roten und blauen Früchten verbinden, abgerundet durch einen salzigen Hauch und eine Spur milder Gewürze.
Am Gaumen: ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von samtigen Tanninen, einer zitronigen Säure und einer anhaltenden Mineralität, die einem langen und pfeffrigen Abgang weicht.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.


Jahrgang 2019

Ein vom Gleichgewicht geprägter Jahrgang, in dem Frische und Konzentration harmonisch miteinander korrespondieren.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).

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