¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (46)

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

2 en stock

Ref.: 124996

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers 2020

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 125017

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Louis Billard Gevrey Chambertin 2023

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Louis Billard Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2023

3 en stock

Ref.: 125018

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Louis Billard Gevrey Chambertin 1er cru Petite Chapelle 2023

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

Louis Billard Gevrey Chambertin 2023 Magnum

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125019

Color : Tinto

Volumen : 150cl

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Louis Billard Gevrey Chambertin 2023 Magnum

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2006

2 en stock

Ref.: 125123

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 95/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

Bettane et Desseauve : 19/20

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Bouchard P&F Chambertin Clos de Bèze 2006

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 125119

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Daniel Moine Hudelot Bonnes Mares 1989

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 125022

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Echezeaux

Faiveley Echezeaux 1996

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 125124

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Latricières Chambertin

Faiveley Latricières Chambertin 1996

228,00 € IVA incluido por botella

190,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 125126

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgoña | Mazis Chambertin

Faiveley Mazis Chambertin 1999

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1989

2 en stock

Ref.: 125129

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1989

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1990

1 en stock

Ref.: 125130

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 1990

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2003

3 en stock

Ref.: 125131

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 93/100

Burghound : 86/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2003

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

2 en stock

Ref.: 125132

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88-90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2005

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2005

2 en stock

Ref.: 125136

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 89-92/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Les Saint Georges 2005

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1989

2 en stock

Ref.: 125137

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1989

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1990

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125138

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1990

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1999

1 en stock

Ref.: 125139

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 86/100

Burghound : 86-88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1999

78,00 € IVA incluido por botella

65,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 2003

2 en stock

Ref.: 125140

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 2003

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 1999

1 en stock

Ref.: 125142

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 1999

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 2003 Magnum

1 en stock

Ref.: 125144

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Burghound : 88/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Vosne Romanée 1er cru Au Dessus des Malconsorts 2003 Magnum

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Jaboulet Vercherre Corton 1983 - PROMO -10% !

-10%

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1 en stock

Ref.: 125147

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -3,5cm

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Borgoña | Corton

Jaboulet Vercherre Corton 1983 - PROMO -10% !

86,40 € IVA incluido por botella 96,00 € IVA incluido -10%

72,00 € IVA excluido

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Ref.: 125121

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Echezeaux

Jaboulet Vercherre Echezeaux 1989

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 125122

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Echezeaux

Jaboulet Vercherre Echezeaux 1989

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 125127

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Musigny

Jaboulet Vercherre Musigny 1981

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 125094

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Wine Spectator : 90/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Chambertin

Jacques Prieur Chambertin 1996

588,00 € IVA incluido por botella

490,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 125159

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Petit Roy Bourgogne De Sousa 2023 tinto

42,00 € IVA incluido por botella

35,00 € IVA excluido

Petit Roy Chorey les Beaune Les Beaumonts 2023 tinto

15 en stock

Ref.: 125158

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chorey les Beaune

Petit Roy Chorey les Beaune Les Beaumonts 2023 tinto

48,00 € IVA incluido por botella

40,00 € IVA excluido

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Perrières 2023 tinto

9 en stock

Ref.: 125157

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Hautes Côtes de Beaune

Petit Roy Hautes Côtes de Beaune Perrières 2023 tinto

36,00 € IVA incluido por botella

30,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 125167

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 1999

450,00 € IVA incluido por botella

375,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 125166

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 88-89/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2005

426,00 € IVA incluido por botella

355,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 125165

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 88-89/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Arlaud Bonnes Mares 2005

426,00 € IVA incluido por botella

355,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 125168

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Clos Saint Denis

Arlaud Clos Saint Denis 1999

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

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Ref.: 125257

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Revue du Vin de France : 16/20

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Borgoña | Bonnes Mares

Bart Bonnes Mares 2000

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 1995

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1 en stock

Ref.: 125164

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 90-92/100

Wine Spectator : 85/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin 1er cru

Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 1995

450,00 € IVA incluido por botella

375,00 € IVA excluido

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2005

3 en stock

Ref.: 125169

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-95/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2005

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2010

2 en stock

Ref.: 125170

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Ghislaine Barthod Chambolle Musigny 1er cru Les Cras 2010

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

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Ref.: 125307

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri et Gilles Remoriquet Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 1989

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

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Ref.: 125217

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 89/100

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Borgoña | Musigny

Jacques Frederic Mugnier Musigny 1997

2.100,00 € IVA incluido por botella

1.750,00 € IVA excluido

La Croix de Brully Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau 1996

3 en stock

Ref.: 125308

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Santenay 1er cru

La Croix de Brully Santenay 1er cru Grand Clos Rousseau 1996

66,00 € IVA incluido por botella

55,00 € IVA excluido

Latour Giraud Volnay 1er cru Clos des Chênes 1990

1 en stock

Ref.: 125309

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay 1er cru

Latour Giraud Volnay 1er cru Clos des Chênes 1990

114,00 € IVA incluido por botella

95,00 € IVA excluido

Latour Guiraud Meursault Caillerets 1990

2 en stock

Ref.: 125295

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Meursault

Latour Guiraud Meursault Caillerets 1990

120,00 € IVA incluido por botella

100,00 € IVA excluido

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1992

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Ref.: 125292

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1992

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1993

2 en stock

Ref.: 125291

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1993

204,00 € IVA incluido por botella

170,00 € IVA excluido

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1996

4 en stock

Ref.: 125293

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1996

240,00 € IVA incluido por botella

200,00 € IVA excluido

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1999

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125294

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 1999

264,00 € IVA incluido por botella

220,00 € IVA excluido

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2000

2 en stock

Ref.: 125290

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Marchand Grillot Ruchottes Chambertin 2000

198,00 € IVA incluido por botella

165,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125300

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Nivel : -2cm

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Vaucher Gevrey Chambertin 1989

72,00 € IVA incluido por botella

60,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 125195

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgoña | Bourgogne

Coche Dury Bourgogne 2016 tinto

192,00 € IVA incluido por botella

160,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125354

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Wine Spectator : 97/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chambertin

Armand Rousseau Chambertin 2021

2.340,00 € IVA incluido por botella

1.950,00 € IVA excluido

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125356

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 94-96/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze 2021

2.220,00 € IVA incluido por botella

1.850,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 125358

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 89-92/100

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Borgoña | Charmes Chambertin

Armand Rousseau Charmes Chambertin 2009

870,00 € IVA incluido por botella

725,00 € IVA excluido