¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y Viejas Anadas (46)

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Borgoña | Grands Echezeaux

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François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1967 - PROMO -25% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1974

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1980

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982

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François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 - PROMO -10% !

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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum

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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMOCIÓN -15 % !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -15% !

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François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1982 Magnum - PROMO -30% !

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François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -10% !

453,60 € IVA incluido por botella 504,00 € IVA incluido -10%

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François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1983 - PROMO -20% !

403,20 € IVA incluido por botella 504,00 € IVA incluido -20%

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1985

720,00 € IVA incluido por botella

600,00 € Sin IVA

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986

660,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !

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Robert Parker WA : 86/100

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1986 - PROMO -15% !

459,00 € IVA incluido por botella 540,00 € IVA incluido -15%

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François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !

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Info : Cápsulas de cera

Burghound : 88/100

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1989 - PROMO -5% !

570,00 € IVA incluido por botella 600,00 € IVA incluido -5%

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François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !

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Info : Sin cápsulas

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1990 - PROMO -5% !

627,00 € IVA incluido por botella 660,00 € IVA incluido -5%

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1991

492,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1992

492,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1994

474,00 € IVA incluido por botella

395,00 € Sin IVA

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 1997

492,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | La Grande Rue

François Lamarche La Grande Rue 2001

516,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1988

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Borgoña | Vosne Romanée

Henry Lamarche Vosne Romanée 1989

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1991

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 2000

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Color : Tinto

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru La Croix Rameau 2000

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1989

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1989

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1994

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 1994

132,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2001

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2001

174,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Chaumes 2004

144,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1985

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts 1985

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € Sin IVA

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1988

312,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

4 en stock

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Malconsorts 1999

300,00 € IVA incluido por botella

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - PROMO -15% !

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Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1985 - ¡OFERTA: -15%!

255,00 € IVA incluido por botella 300,00 € IVA incluido -15%

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1986 - PROMO -10% !

248,40 € IVA incluido por botella 276,00 € IVA incluido -10%

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1988

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1989

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1994

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 1999

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2001

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François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

François Lamarche Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2003

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2001

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2005

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2007

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Color : Tinto

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 2008

120,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | Echezeaux

Grands Vins de Bourgogne Echezeaux 1997

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Borgoña | Vosne Romanée

François Lamarche Vosne Romanée 1989

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € Sin IVA

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

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Color : Tinto

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Borgoña | Côte de Beaune Villages

Marcel Regnaudot Côte de Beaune Villages 1988 Magnum

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70,00 € Sin IVA

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Color : Tinto

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Borgoña | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1995

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Borgoña | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1996

66,00 € IVA incluido por botella

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Borgoña | Beaune

Michel Gaunoux Beaune 1998

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45,00 € Sin IVA