¿Cuáles son los grands crus de Borgoña más reputados?

Borgoña alberga algunos de los vinos más prestigiosos del mundo. Entre los grands crus tintos, el Chambertin, el Musigny y la Romanée-Conti figuran en la cima de la jerarquía, procedentes de parcelas de excepción en la Côte de Nuits. En cuanto a los blancos, el Montrachet y el Corton-Charlemagne representan la excelencia absoluta del Chardonnay. Estas denominaciones grand cru representan únicamente el 1,5 % de la producción borgoñona total, lo que explica su carácter excepcional y su reputación mundial.

¿Qué variedades se utilizan en Borgoña para producir vinos tintos y blancos?

Borgoña se basa en una filosofía de simplicidad varietal: dos variedades principales dominan el conjunto del viñedo. El Pinot Noir reina como señor indiscutible en los vinos tintos, ofreciendo vinos finos, elegantes y de gran complejidad aromática. El Chardonnay se impone en los blancos, capaz de expresar tanto la mineralidad tajante de Chablis como la redondez mantecosa de los grandes blancos de la Côte de Beaune. Esta concentración en dos cepas nobles es una singularidad mundial: allí donde otras regiones ensamblan varias variedades, Borgoña lo apuesta todo por la expresión pura del terroir a través de una cepa única.

¿Cuál es el potencial de guarda de los vinos de Borgoña?

El potencial de guarda varía según el nivel de denominación y la añada. Un Borgoña regional se disfruta generalmente en los 3 a 5 años siguientes a la cosecha. Un premier cru puede conservarse entre 8 y 15 años, según el dominio y la añada. Los grands crus, por su parte, pueden envejecer varias décadas: algunos Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny alcanzan su apogeo después de 20 a 30 años de bodega. Las añadas solares como 2015, 2019 o 2020 ofrecen generalmente un mejor potencial de guarda gracias a su bella concentración de taninos y acidez natural.

¿Qué platos maridar con un vino tinto de Borgoña durante una comida?

El Pinot Noir de Borgoña es una de las variedades más gastronómicas que existen, gracias a su finura y su acidez natural. Marida a la perfección con el bœuf bourguignon, maridaje regional por excelencia, las aves asadas como el pollo de Bresse, el pato a las cerezas o los quesos de pasta blanda como el Époisses y el Soumaintrain. Para los vinos más jóvenes y afrutados, los embutidos finos y las terrinas son también excelentes acompañantes. Los platos en salsa, guisados con paciencia, siguen siendo el camino real para sublimar un bello tinto de Borgoña.

¿Cuál es la diferencia entre un premier cru y un grand cru en Borgoña?

La jerarquía borgoñona es una de las más precisas del mundo. Un premier cru designa una parcela o un lieu-dit identificado cuyo nombre puede figurar en la etiqueta junto al del pueblo, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. El grand cru, por su parte, constituye el nivel supremo: la parcela está tan reconocida que se basta a sí misma como denominación, sin mención del pueblo. Así, se dice simplemente Musigny o Bâtard-Montrachet. En Borgoña, se cuentan 33 denominaciones grand cru y varios cientos de premiers crus, repartidos principalmente en la Côte d'Or y en Chablis.

¿Cuál es la mejor temperatura de servicio para los vinos de Borgoña?

Un vino tinto de Borgoña se sirve idealmente entre 14 °C y 16 °C. A esta temperatura, el Pinot Noir revela toda la fineza de sus aromas: cereza, frambuesa, violeta, trufa según la edad del vino. Demasiado cálido, parece pesado y alcohólico; demasiado frío, se cierra y pierde expresión aromática. Para un blanco de Borgoña, se recomienda una temperatura de 11 °C a 13 °C a fin de equilibrar frescura y complejidad. Se aconseja sacar las botellas del refrigerador unos veinte minutos antes del servicio.

Borgoña - Compra de grandes vinos de Borgoña y viejas añadas (43)

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

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1 en stock

Ref.: 124136

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Clos de la Roche

Hubert Lignier Clos de la Roche 2022 Magnum

834,00 € IVA incluido por botella

695,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 124166

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2022

396,00 € IVA incluido por botella

330,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 124163

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Bonnes Mares

Hudelot Baillet Bonnes Mares 2023

348,00 € IVA incluido por botella

290,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

6 en stock

Ref.: 124173

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2023 Magnum

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

6 en stock

Ref.: 124174

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 90-93/100

Burghound : 92-95/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos du Château des Ducs 2023 Magnum

444,00 € IVA incluido por botella

370,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

6 en stock

Ref.: 124172

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2023 Magnum

336,00 € IVA incluido por botella

280,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

5 en stock

Ref.: 124170

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Pitures 2023 Magnum

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

6 en stock

Ref.: 124171

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Burghound : 91-93/100

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Borgoña | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Mitans 2023 Magnum

300,00 € IVA incluido por botella

250,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 124098

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2023

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 124097

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Echezeaux

Mugneret Gibourg Echezeaux 2023

780,00 € IVA incluido por botella

650,00 € IVA excluido

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

6 en stock

Ref.: 124124

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2023

900,00 € IVA incluido por botella

750,00 € IVA excluido

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

3 en stock

Ref.: 124122

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Délicatesse des Sables 2023

828,00 € IVA incluido por botella

690,00 € IVA excluido

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

6 en stock

Ref.: 124123

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

Robert Groffier Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses La Grâce des Argiles 2023

660,00 € IVA incluido por botella

550,00 € IVA excluido

24 en stock

Ref.: 124137

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 93-95/100

Burghound : 93/100

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Borgoña | Chambertin

Trapet Chambertin 2021

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

21 en stock

Ref.: 124330

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Volnay

Fanny Sabre Volnay 2023

57,60 € IVA incluido por botella

48,00 € IVA excluido

12 en stock

Ref.: 124329

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2023

51,00 € IVA incluido por botella

42,50 € IVA excluido

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

10 en stock

Ref.: 124324

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Beaune

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

45,60 € IVA incluido por botella

38,00 € IVA excluido

6 en stock

Ref.: 124436

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bourgogne

Leroy SA Bourgogne 2014

210,00 € IVA incluido por botella

175,00 € IVA excluido

Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

4 en stock

Ref.: 124430

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Borgoña | Beaune 1er cru

Michel Lafarge Beaune 1er cru Clos des Aigrots 2018

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 124431

Color : Tinto

Volumen : 150cl

Robert Parker WA : 90/100

Burghound : 88-90/100

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Borgoña | Vosne Romanée

René Bouvier Vosne Romanée 2020 Magnum

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 124517

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 99/100

Burghound : 98/100

Revue du Vin de France : 19.5/20

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti 2012

21.000,00 € IVA incluido por botella

17.500,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124516

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Burghound : 97/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Borgoña | Romanée Conti

Romanée Conti 2017

20.640,00 € IVA incluido por botella

17.200,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124507

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 91-93/100

Burghound : 92/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

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Borgoña | Echezeaux

Romanée Conti Echezeaux 2013

2.880,00 € IVA incluido por botella

2.400,00 € IVA excluido

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Ref.: 124500

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Burghound : 93/100

Bettane et Desseauve : 18.5/20

Víctima de su éxito

Borgoña | Romanée Saint Vivant

Romanée Conti Romanée Saint Vivant 2011

3.120,00 € IVA incluido por botella

2.600,00 € IVA excluido

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

6 en stock

Ref.: 124503

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Romanée Conti Vosne Romanée 1er cru Duvault Blochet 2011

3.000,00 € IVA incluido por botella

2.500,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 124611

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 89-91/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2023

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

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1 en stock

Ref.: 124609

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-95/100

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Borgoña | Ruchottes Chambertin

Armand Rousseau Ruchottes Chambertin 2023

948,00 € IVA incluido por botella

790,00 € IVA excluido

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

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1 en stock

Ref.: 124594

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Volnay 1er cru

Comtes Lafon Volnay 1er cru Santenots du Milieu 2018

126,00 € IVA incluido por botella

105,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124626

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Borgoña | Pommard

Domaine Leroy Pommard Les Vignots 2015

3.480,00 € IVA incluido por botella

2.900,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124612

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Estuche de madera original - Vendido de 1 en 1

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 92-95/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Duroché Chambertin Clos de Bèze 2019

1.110,00 € IVA incluido por botella

925,00 € IVA excluido

1 en stock

Ref.: 124613

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 89/100

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Borgoña | Gevrey Chambertin

Duroché Gevrey Chambertin 2018

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124666

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 86-89/100

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Borgoña | Bourgogne

Emmanuel Rouget Bourgogne 2023 tinto

96,00 € IVA incluido por botella

80,00 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124660

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 91-94/100

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Borgoña | Echezeaux

Emmanuel Rouget Echezeaux 2023

600,00 € IVA incluido por botella

500,00 € IVA excluido

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023

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Ref.: 124664

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 90-93/100

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Borgoña | Savigny Les Beaune 1er cru

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 1er cru Les Lavières 2023

216,00 € IVA incluido por botella

180,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124665

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 87-90/100

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Borgoña | Savigny Les Beaune

Emmanuel Rouget Savigny Les Beaune 2023

156,00 € IVA incluido por botella

130,00 € IVA excluido

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017

¡Última!

1 en stock

Ref.: 124627

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

Burghound : 92/100

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Borgoña | Chambolle Musigny 1er cru

François Bertheau Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 2017

480,00 € IVA incluido por botella

400,00 € IVA excluido

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2 en stock

Ref.: 124614

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 93-96/100

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Borgoña | Romanée Saint Vivant

Sylvain Cathiard Romanée Saint Vivant 2023

2.760,00 € IVA incluido por botella

2.300,00 € IVA excluido

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

6 en stock

Ref.: 124603

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgoña | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

708,00 € IVA incluido por botella

590,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124708

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

Info : Nivel -2cm

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Borgoña | Echezeaux

Bouchard P&F Echezeaux 1986

350,00 € IVA incluido por botella

291,67 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124747

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3cm

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Borgoña | Volnay 1er cru

Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973

170,00 € IVA incluido por botella

141,67 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124752

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1976

1 en stock

Ref.: 124759

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Borgoña | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1976

390,00 € IVA incluido por botella

325,00 € IVA excluido

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

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1 en stock

Ref.: 124754

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -2.5cm

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Borgoña | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 124753

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

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Borgoña | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124760

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Borgoña | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

360,00 € IVA incluido por botella

300,00 € IVA excluido

2 en stock

Ref.: 124775

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Level -3cm

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Borgoña | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA incluido por botella

133,33 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124774

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Nivel -2cm

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Borgoña | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA incluido por botella

133,33 € IVA excluido

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1 en stock

Ref.: 124743

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Info : Level -3cm

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Borgoña | Echezeaux

Geisweiler Echezeaux 1972

250,00 € IVA incluido por botella

208,33 € IVA excluido

3 en stock

Ref.: 124778

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Level -3.5cm

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982

330,00 € IVA incluido por botella

275,00 € IVA excluido

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

-10%

2 en stock

Ref.: 124779

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Info : Level -4cm

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Borgoña | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

297,00 € IVA incluido por botella 330,00 € IVA incluido -10%

247,50 € IVA excluido

¡Última!

1 en stock

Ref.: 124769

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Ligeramente deteriorada

Info : Level -3cm

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Borgoña | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

420,00 € IVA incluido por botella

350,00 € IVA excluido