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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Fourrier Gevrey Chambertin 1er cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
129957
Tinto
75cl
93/100
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017 del Domaine Fourrier: este Pinot Noir de los suelos calcáreos de Gevrey, criado en barricas neutras, combina frutos negros, especias y mineralidad. Textura sedosa, frescura viva y final salino. Perfecto para la guarda con platos ricos.
Domaine Fourrier
Situado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición borgoñona desde los años 1930. Una búsqueda de elegancia donde cada parcela cuenta su historia.
- Terruño: Suelos calcáreos-arcillosos de la Côte de Nuits, cuna de los grandes Pinot Noir de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad y una profundidad excepcionales.
- Vinificación: Respeto del fruto y de las viñas viejas, con fermentaciones espontáneas y crianza en barricas neutras para preservar la pureza del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
A la vista – Una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa.
En nariz – Primero aromas de cereza negra y mora silvestre, seguidos de notas de sotobosque húmedo, regaliz y pimienta negra, realzadas por un toque salino que evoca los suelos calcáreos de la Combe aux Moines.
En boca – Una textura amplia y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y persistente donde se entremezclan frutos negros, especias suaves y un toque de trufa.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada marcada por una madurez precoz y un equilibrio perfecto entre frescura y concentración, ideal para revelar la potencia y la fineza de este Premier Cru.
- Potencial de guarda: 15 a 25 años, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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Situado en el corazón de Gevrey-Chambertin, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición borgoñona desde los años 1930. Una búsqueda de elegancia donde cada parcela cuenta su historia.
- Terruño: Suelos calcáreos-arcillosos de la Côte de Nuits, cuna de los grandes Pinot Noir de Borgoña, que dan forma a vinos de una mineralidad y una profundidad excepcionales.
- Vinificación: Respeto del fruto y de las viñas viejas, con fermentaciones espontáneas y crianza en barricas neutras para preservar la pureza del terruño.
Notas de cata del vino Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe aux Moines Vieilles Vignes 2017
A la vista – Una capa rubí profunda con reflejos granate, de una densidad sedosa.
En nariz – Primero aromas de cereza negra y mora silvestre, seguidos de notas de sotobosque húmedo, regaliz y pimienta negra, realzadas por un toque salino que evoca los suelos calcáreos de la Combe aux Moines.
En boca – Una textura amplia y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y persistente donde se entremezclan frutos negros, especias suaves y un toque de trufa.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2017
Una añada marcada por una madurez precoz y un equilibrio perfecto entre frescura y concentración, ideal para revelar la potencia y la fineza de este Premier Cru.
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