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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er cru Les Fontenys 2021
125957
Tinto
75cl
93/100
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Este Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2021, procedente de viñas viejas, extrae su complejidad de los suelos calcáreos. Criado en barricas nuevas, combina frambuesa y especias con una boca fresca y sedosa. Perfecto a partir de 2027 con un bœuf bourguignon o un magret.
Joseph Roty
Dominio familiar arraigado en Gevrey-Chambertin desde seis generaciones, Joseph Roty cultiva un legado donde la precisión y el respeto al terroir son primordiales.
- Terroir: suelos arcillo-calcáreos y margosos de la Côte de Nuits, orientados al este — la appellation Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys extrae de ellos su mineralidad calcárea y su profundidad.
- Vinificación: fermentación en depósitos de hormigón, crianza prolongada en barricas de roble nuevas — un enfoque que preserva la pureza del Pinot Noir al tiempo que esculpe una textura sedosa.
Dominio familiar arraigado en Gevrey-Chambertin desde seis generaciones, Joseph Roty cultiva un legado donde la precisión y el respeto al terroir son primordiales.
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- Vinificación: fermentación en depósitos de hormigón, crianza prolongada en barricas de roble nuevas — un enfoque que preserva la pureza del Pinot Noir al tiempo que esculpe una textura sedosa.
Notas de cata del vino Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2021
A la vista: capa de un rojo profundo con reflejos granate, densa y brillante, anunciando una materia generosa y una bella concentración.
En nariz: aromas de frambuesa fresca y cereza negra se entrelazan con notas de violeta y regaliz, antes de que un toque mineral, casi salino, venga a subrayar la complejidad del terroir.
En boca: ataque sedoso y preciso, sustentado por una acidez viva que equilibra una estructura tánica elegante — la mineralidad calcárea persiste en el final, dejando una impresión de longitud y tensión.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar plenamente sus aromas.
A la vista: capa de un rojo profundo con reflejos granate, densa y brillante, anunciando una materia generosa y una bella concentración.
En nariz: aromas de frambuesa fresca y cereza negra se entrelazan con notas de violeta y regaliz, antes de que un toque mineral, casi salino, venga a subrayar la complejidad del terroir.
En boca: ataque sedoso y preciso, sustentado por una acidez viva que equilibra una estructura tánica elegante — la mineralidad calcárea persiste en el final, dejando una impresión de longitud y tensión.
Servir entre 14 y 16 °C en una copa de Borgoña para liberar plenamente sus aromas.
Añada 2021
Una añada marcada por una frescura primaveral y un verano moderado, que ofrece vinos de una bella tensión y una madurez equilibrada.
- Potencial de guarda: conservar hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada y protegido de la luz).
Una añada marcada por una frescura primaveral y un verano moderado, que ofrece vinos de una bella tensión y una madurez equilibrada.
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