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Rhône
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Domaine des Tours 2021
Der Domaine des Tours Rouge 2021, entstanden aus kiesigen Schwemmlandböden des Vaucluse, vereint Grenache und Merlot, in Fässern gereift. Ohne Hefen vinifiziert, enthüllt er eine präzise Textur, kreidige Frische und Aromen von Brombeere. Für 5 bis 10 Jahre Lagerung geeignet, harmoniert er wunderbar mit reichhaltigen Gerichten.
Domaine des Tours
Im Herzen von Vacqueyras gelegen, führt dieses Familiengut ein weinbauliches Erbe fort, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Unter der Leitung von Emmanuel Reynaud, einem außergewöhnlichen Handwerker, erzählt jede Flasche die Seele eines geschützten Terroirs und einer natürlichen Philosophie.
- Terroir : 40 Hektar biologisch bewirtschaftete Rebfläche auf kiesigen Schwemmlandböden des Vaucluse, wo die alten Grenache-Reben ihren Charakter aus einem großzügigen und mineralischen Boden schöpfen.
- Vinifikation : Ein handwerklicher Ansatz – natürliche Gärungen in Eichenfässern, geduldige Mazerationen und maßvolle Reifungen – für Weine von seltener Reinheit und Spannung.
Im Herzen von Vacqueyras gelegen, führt dieses Familiengut ein weinbauliches Erbe fort, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Unter der Leitung von Emmanuel Reynaud, einem außergewöhnlichen Handwerker, erzählt jede Flasche die Seele eines geschützten Terroirs und einer natürlichen Philosophie.
- Terroir : 40 Hektar biologisch bewirtschaftete Rebfläche auf kiesigen Schwemmlandböden des Vaucluse, wo die alten Grenache-Reben ihren Charakter aus einem großzügigen und mineralischen Boden schöpfen.
- Vinifikation : Ein handwerklicher Ansatz – natürliche Gärungen in Eichenfässern, geduldige Mazerationen und maßvolle Reifungen – für Weine von seltener Reinheit und Spannung.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse Rouge 2021
- Am Auge : Ein tiefes Rotgewand mit Granatreflexen, von seidiger Dichte.
- Am Gaumen : Zunächst Noten von wilder Brombeere und schwarzer Kirsche, gefolgt von einem Hauch Lakritz und sanften Gewürzen, bevor eine subtile Salzigkeit die kreidige Mineralität des Terroirs unterstreicht.
- Am Gaumen : Eine breite und samtweiche Textur, getragen von einer lebhaften Säure und mineralischer Spannung, die den Wein zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, in dem sich reife Früchte und Röstaromen vermischen.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Rotweinglas vom Typ Bordeaux servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, in dem Frische und Reife mit seltener Eleganz im Gleichgewicht liegen und die Handschrift eines großzügigen Terroirs und eines geduldigen Könnens offenbaren.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich Struktur und Aromen entfalten können.
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