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Bourgogne
| Volnay 1er cru
Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
Aus den Ton-Kalkstein-Böden von Volnay stammend, ist der Volnay 1er Cru Les Caillerets 2015 des Domaine Michel Lafarge ein in Fässern ausgebauter Pinot Noir. Noten von roten Früchten, Gewürzen und Veilchen. Seidiger, frischer und mineralischer Gaumen. Perfekt bis 2030 zu Wild oder gereiften Käsesorten.
Domaine Michel Lafarge
Als Erbe eines in Volnay verwurzelten Familien-Know-hows verkörpert dieses domaine die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und biodynamischer Anspruchshaltung.
– Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Premiers Crus von Volnay, wo die kalkige Mineralität die Eleganz des Pinot Noir formt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und maßvolles Extrahieren für Weine von seltener Präzision.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
Im Auge: Tiefes Granatrot mit Ziegelreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
Nase: Aromen von frischer Sauerkirsche, verwelkter Veilchen, feuchtem Unterholz und einem salzigen Hauch, der an die Kalksteinböden des Klimats erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Angriff, seidige Tannine, eingehüllt in eine kalkige Mineralität, langer und gespannter Abgang, in dem eine elegante Salzigkeit anhält.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2015
Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Trauben gereift hat, ohne die charakteristische Frische der Caillerets zu beeinträchtigen.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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Als Erbe eines in Volnay verwurzelten Familien-Know-hows verkörpert dieses domaine die Verbindung zwischen burgundischer Tradition und biodynamischer Anspruchshaltung.
– Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Premiers Crus von Volnay, wo die kalkige Mineralität die Eleganz des Pinot Noir formt.
- Vinifikation: Ausbau in Eichenfässern, Respekt der natürlichen Zyklen und maßvolles Extrahieren für Weine von seltener Präzision.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Michel Lafarge Volnay 1er cru Les Caillerets 2015
Im Auge: Tiefes Granatrot mit Ziegelreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
Nase: Aromen von frischer Sauerkirsche, verwelkter Veilchen, feuchtem Unterholz und einem salzigen Hauch, der an die Kalksteinböden des Klimats erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Angriff, seidige Tannine, eingehüllt in eine kalkige Mineralität, langer und gespannter Abgang, in dem eine elegante Salzigkeit anhält.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
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Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Trauben gereift hat, ohne die charakteristische Frische der Caillerets zu beeinträchtigen.
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