Coche Dury

Um domínio Borgonhês emblemático pela sua qualidade e regularidade

Os vinhos do Domaine Coche-Dury: compre pelo melhor preço

O Domaine Coche-Dury, situado em Meursault na Côte de Beaune, é um dos domínios mais prestigiosos da Borgonha, célebre pelos seus vinhos brancos de qualidade excepcional. Os seus Meursault, assim como as suas outras cuvées, tornaram-se vinhos de coleção procurados em todo o mundo. Este domínio representa o equilíbrio perfeito entre tradição, saber-fazer e busca da perfeição.

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Coche Dury Meursault 2003 tinto
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Coche Dury Meursault 2003 tinto

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Coche Dury Meursault 1er cru Perrières 1999
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Coche Dury Meursault 1er Cru Perrières 1999

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Coche Dury Corton Charlemagne 1997
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Coche Dury Corton Charlemagne 1997

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Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2006

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Coche Dury Meursault 2019 tinto
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Coche Dury Meursault 2019 tinto

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Coche Dury Auxey Duresses 2022
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Perguntas frequentes sobre o domaine Coche-Dury

O domínio Coche-Dury, instalado em Meursault, é unanimemente reconhecido como uma das referências absolutas da Côte de Beaune. Jean-François Coche, e depois seu filho Raphaël, impuseram um estilo fundamentado em rendimentos muito baixos, viticultura rigorosa e envelhecimento em barricas conduzido com precisão rara. Seus Meursault e Corton-Charlemagne atingem uma complexidade aromática e uma tensão que os colocam no topo da appellation, com uma capacidade de envelhecimento excepcional.

Os Meursault do domaine Coche-Dury são vinhos de grande guarda que raramente expressam todo o seu potencial antes de 8 a 12 anos após a vindima. Os Premiers Crus frequentemente exigem ainda mais paciência. Na maturidade, revelam uma paleta aromática de profundidade excepcional, mesclando frutas cítricas confitadas, avelã, sílex e notas amanteigadas de grande elegância. Uma hora de decantação é fortemente recomendada para as safras jovens.

O domaine Coche-Dury cultiva cerca de 10 hectares de vinhas distribuídos por várias appellations da Côte de Beaune. Esse tamanho voluntariamente modesto permite um acompanhamento parcelar muito preciso, com uma viticultura próxima do orgânico sem reivindicar certificação. A filosofia do domaine baseia-se na expressão do terroir acima de tudo: intervenções mínimas na adega, leveduras indígenas e uma criação em barricas calibrada para sublimar a matéria sem mascará-la.

O domínio Coche-Dury produz uma gama selecionada de appellations na Côte de Beaune, principalmente em branco. Encontram-se ali Borgonha Aligoté, Meursault Villages, vários Meursault Premier Cru (entre os quais os Perrières e os Genevrières), bem como o muito cobiçado Corton-Charlemagne Grand Cru. O domínio produz também alguns tintos, nomeadamente um Volnay Premier Cru e um Auxey-Duresses, mais confidenciais mas igualmente cuidados.

Entre as safras mais notáveis do domaine Coche-Dury, os conhecedores citam regularmente 1992, 1996, 2002, 2010, 2014 e 2017, que combinam frescor, densidade e um equilíbrio exemplar. Os anos 2019 e 2020 também despertam muito entusiasmo por sua riqueza contida. O estilo do domaine transcende, contudo, as safras difíceis, das quais Raphaël Coche frequentemente extrai o melhor graças ao seu trabalho na vinha.

Se a renome do domínio Coche-Dury repousa, antes de tudo, em seus vinhos brancos, seus tintos merecem uma atenção muito maior do que sua discrição faz supor. O Volnay Premier Cru e o Auxey-Duresses tinto são elaborados com o mesmo cuidado minucioso que os brancos: baixo rendimento, vinificação precisa e envelhecimento controlado. Esses vinhos oferecem uma bela expressão do pinot noir borgonhês, com uma elegância natural e uma bebibilidade que seduzem os apreciadores em busca de pérolas confidenciais do domínio.

História do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury encontra suas raízes no início do século XX, fundado pelo avô de Jean-François Coche. Foi somente após o entre-guerras, nos anos 1960, que o domaine começa verdadeiramente a decolar. Georges Coche, o pai de Jean-François, inicia uma mudança radical ao comercializar o vinho em garrafas ao invés de a granel. 

Em 1975, Jean-François Coche retoma oficialmente o domaine familiar e se casa com Odile Dury, formando assim o Domaine Coche-Dury. Ele escolhe aperfeiçoar a qualidade dos vinhos ao invés de ampliar as parcelas. Este trabalho meticuloso levou ao reconhecimento mundial do domaine, notadamente pelos seus vinhos brancos, que representam a expressão mais pura do Chardonnay. Em 2010, após ter passado décadas elevando o domaine ao topo, Jean-François passa o bastão ao seu filho Raphaël, que perpetua com brilhantismo esta busca pela excelência.

Terroirs e Vinhas do Domaine Coche-Dury

O domaine estende-se por 10,5 hectares, dos quais 9 estão situados em Meursault, uma das appellations mais renomadas para o Chardonnay. Além das suas parcelas em Meursault, o domaine possui vinhas em Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, e no Grand Cru Corton-Charlemagne.

O segredo da qualidade dos vinhos do Domaine Coche-Dury reside na sua abordagem rigorosa da viticultura. Raphaël Coche, à frente do domaine desde 2010, optou por um retorno à lavoura manual e uma redução dos rendimentos, garantindo assim a concentração e a pureza das uvas. O respeito ao terroir, combinado com a idade das vinhas (algumas datando dos anos 1950), confere aos vinhos do domaine uma profundidade e uma complexidade únicas. 

O domaine compromete-se com uma agricultura respeitosa do meio ambiente. Nenhum pesticida é utilizado, e os solos são lavrados para manter um equilíbrio natural. Estas práticas vitícolas exemplares permitem capturar a verdadeira essência dos terroirs da Borgonha.

Vinificações do Domaine Coche-Dury

A vinificação no Domaine Coche-Dury é um processo tradicional, marcado por uma atenção minuciosa aos detalhes. Após a colheita, as uvas são prensadas delicadamente para evitar qualquer extração agressiva. A fermentação ocorre em barris de carvalho, dos quais uma parte é renovada a cada ano, mas sem excesso, a fim de não dominar os aromas naturais do vinho.

Os vinhos brancos são envelhecidos sobre borras durante aproximadamente 18 a 22 meses, um processo que permite preservar o frescor ao mesmo tempo que desenvolve uma textura rica e complexa. Este envelhecimento sobre borras é uma das assinaturas do domaine, trazendo notas tostadas e minerais características, particularmente apreciadas nos grandes millésimes como o Corton-Charlemagne.

Os vinhos tintos, embora menos conhecidos que os brancos, beneficiam igualmente de um envelhecimento em barris de carvalho, com uma proporção menor de madeira nova. Estes vinhos, provenientes majoritariamente de Pinot Noir, são elegantes, frescos e equilibrados, oferecendo um potencial de guarda impressionante.

As cuvées do Domaine Coche-Dury

O Domaine Coche-Dury produz uma gama variada de vinhos, cobrindo várias appellations prestigiosas da Borgonha. Aqui está uma visão geral das cuvées:

Vinhos brancos:

Corton-Charlemagne Grand Cru: Um vinho lendário com uma estrutura mineral excepcional, oferecendo uma persistência incrível.

Meursault 1er Cru Perrières: Considerado como uma das maiores expressões de Meursault, com uma complexidade e uma fineza inigualáveis.

Meursault 1er Cru Genévrières: Um vinho luminoso, marcado por aromas de cítricos e uma textura densa.

Meursault 1er Cru Caillerets: Uma cuvée rara e refinada, com notas de frutas maduras e uma bela mineralidade.

Meursault Les Rougeots: Este Meursault monocru é caracterizado por uma precisão aromática e uma bela capacidade de envelhecimento.

Meursault Chevalières: Uma cuvée sutil, oferecendo um equilíbrio perfeito entre fruta e acidez.

Puligny-Montrachet Les Enseignères: Um vinho proveniente de uma das mais prestigiosas appellations da Borgonha, com uma grande pureza e um soberbo comprimento em boca.

Vinhos tintos:

Volnay 1er Cru: Um Pinot Noir refinado, combinando elegância e profundidade.

Pommard Vaumuriens: Um vinho potente e estruturado, com um bom potencial de guarda.

Monthélie: Uma cuvée equilibrada, com taninos macios e aromas de frutas vermelhas frescas.

Auxey-Duresses: Um vinho sutil e delicado, perfeito para uma guarda prolongada.

Aqui está uma lista de millésimes excepcionais a observar para os amantes de vinhos do Domaine Coche-Dury: 1989, 1992, 1996, 2002, 2005, 2010, 2015, 2017, 2018, 2020…

Estes millésimes são reputados pela sua qualidade e pela sua capacidade de se aprimorar com o tempo. Alguns, como o 1989 ou o 2010, são considerados como referências absolutas na história do domaine.

Se você é apaixonado pelos vinhos da Borgonha, os outros domaines a descobrir são Arnaud Ente, Comtes Lafon, De Montille, Domaine Leflaive, Dujac, Etienne Sauzet, Joseph Drouhin, Leroy, que são reconhecidos pelos seus vinhos brancos de exceção. Estes domaines compartilham uma filosofia de respeito ao terroir e uma busca constante de qualidade, mas cada domaine traz uma expressão única do chardonnay.

O Domaine Coche-Dury é um tesouro escondido da Borgonha, produzindo alguns dos vinhos mais procurados do mundo. Graças a uma viticultura rigorosa, uma vinificação precisa e uma paixão pela excelência, os vinhos do domaine oferecem uma experiência sensorial inigualável. Seja você um amante de grandes vinhos brancos ou um colecionador experiente, as cuvées do Domaine Coche-Dury são indispensáveis para adicionar à sua adega.

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