Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2023
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Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys 2023 vom Domaine Joseph Roty, aus Pinot Noir auf Kalkböden, verbindet schwarze Kirsche mit holzigen Noten. Lebhaft und mineralisch entfaltet der Gaumen eine elegante Textur. Ab 2028 ideal zu Pekingente oder einem kräftigen Käse.
Eingebettet im Herzen von Gevrey-Chambertin, setzt dieses Familienweingut ein weinbauliches Erbe fort, das seit mehreren Generationen gepflegt wird. Hier scheint die Zeit zwischen Tradition und Anspruch stillzustehen.
- Terroir : Die Reben, verankert auf den Hängen der Côte de Nuits, schöpfen ihren Charakter aus kalkig-mergeligen Böden, typisch für die Premiers Crus der Bourgogne.
- Vinifikation : Ein respektvoller Ansatz, bei dem die Reifung in Eichenfässern die Reinheit des Pinot Noir veredelt, ohne jemals seine Finesse zu beeinträchtigen.
Im Auge: ein tiefes Rubinrot von samtiger Dichte, in dem das Licht mit diskreter Eleganz tanzt.
In der Nase: Aromen von frischer schwarzer Kirsche, wilder Veilchen, gefolgt von Noten von Lakritze und Unterholz, aufgehellt durch einen mineralischen Hauch, der an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen: eine samtweiche Textur, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die einem langen, salzigen Abgang Platz macht, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vereinen.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, geprägt von ausgewogener Reife, bei dem Frische und Konzentration in harmonischem Einklang stehen.
- Lagerpotenzial : Bis 2038 unter optimalen Bedingungen aufbewahren (kühler Keller, licht- und vibrationsgeschützt).
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