Bourgogne

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Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2023

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Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2023

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Henri Germain Meursault 2023
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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault 2023

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Henri Germain Meursault Chevalières 2023
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Henri Germain Meursault Chevalières 2023

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Henri Germain Meursault Limozin 2023
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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Limozin 2023

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Ramonet Bourgogne 2023 blanc
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Ramonet Bourgogne 2023 blanc

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2023

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Romanée Conti Montrachet 2018
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Romanée Conti Montrachet 2018

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Romanée Conti Corton Charlemagne 2019
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Bourgogne | Corton Charlemagne

Romanée Conti Corton Charlemagne 2019

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Ramonet Pernand Vergelesses Les Belles Filles 2021 blanc

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Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Caillerets 2021

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1 cru Les Ruchottes 2021

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Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023
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Bernard Bonin Meursault Les Tillets 2023

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David Lefort Bourgogne 2016 Blanc
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David Lefort Bourgogne 2016 Blanc

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Domaine Roulot Bourgogne 2023 Blanc

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023
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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Bouchères 2023

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2014
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Bourgogne | Meursault 1er cru

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Les Charmes 2023

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2005

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Domaine Roulot Meursault 2023
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Domaine Roulot Meursault 2023

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Domaine Roulot Meursault les Luchets 2023

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Narvaux 2023

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Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2023

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Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023
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Domaine Roulot Meursault Les Tillets 2023

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2023

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François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013
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François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2013

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François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2013
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2013

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Jean Marc Pillot Montagny 2016
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Jean Marc Pillot Montagny 2016

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Ramonet Bâtard Montrachet 2014
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Ramonet Bâtard Montrachet 2014

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Ramonet Bâtard Montrachet 2021
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Ramonet Bâtard Montrachet 2021

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2022 Magnum

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2017

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018

948,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2018 Magnum

2 340,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2020
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

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Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021

840,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2022 blanc
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Boudriottes 2022 blanc

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2017 Magnum

780,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2020

348,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2022

288,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2020

300,00 € TTC par bouteille
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2013

288,00 € TTC par bouteille
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2015

306,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2020

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2021

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2022

264,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2014 blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2014 blanc

324,00 € TTC par bouteille
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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2019 blanc Magnum

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2020 Blanc

264,00 € TTC par bouteille
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Le TOP appellation de Bourgogne
Questions fréquemment posées sur les vins de Bourgogne

La Bourgogne abrite certains des vins les plus prestigieux au monde. Parmi les grands crus rouges, le Chambertin, le Musigny et la Romanée-Conti figurent au sommet de la hiérarchie, issus de parcelles d'exception en Côte de Nuits. Du côté des blancs, le Montrachet et le Corton-Charlemagne représentent l'excellence absolue du Chardonnay. Ces appellations grand cru ne représentent que 1,5 % de la production bourguignonne totale, ce qui explique leur caractère rare et leur réputation mondiale.

Le potentiel de garde varie selon le niveau d'appellation et le millésime. Un Bourgogne régional se déguste généralement dans les 3 à 5 ans suivant la récolte. Un premier cru peut se conserver entre 8 et 15 ans, selon le domaine et le millésime. Les grands crus, eux, peuvent vieillir plusieurs décennies : certains Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atteignent leur apogée après 20 à 30 ans de cave. Les millésimes solaires comme 2015, 2019 ou 2020 offrent généralement un meilleur potentiel de garde grâce à leur belle concentration en tanins et en acidité naturelle.

La hiérarchie bourguignonne est l'une des plus précises au monde. Un premier cru désigne une parcelle ou un lieu-dit identifié dont le nom peut figurer sur l'étiquette à côté de celui du village, comme Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Le grand cru, lui, constitue le niveau suprême : la parcelle est tellement reconnue qu'elle se suffit à elle-même comme appellation, sans mention du village. Ainsi, on dit simplement Musigny ou Bâtard-Montrachet. En Bourgogne, on recense 33 appellations grand cru et plusieurs centaines de premiers crus, répartis principalement sur la Côte d'Or et à Chablis.

La Bourgogne repose sur une philosophie de simplicité cépage : deux variétés principales dominent l'ensemble du vignoble. Le Pinot Noir règne en maître pour les vins rouges, offrant des vins fins, élégants et d'une grande complexité aromatique. Le Chardonnay s'impose pour les blancs, capable d'exprimer aussi bien la minéralité tranchante de Chablis que la rondeur beurrée des grands blancs de la Côte de Beaune. Cette concentration sur deux cépages nobles est une singularité mondiale : là où d'autres régions assemblent plusieurs variétés, la Bourgogne mise tout sur l'expression pure du terroir à travers un cépage unique.

Le Pinot Noir de Bourgogne est l'un des cépages les plus gastronomiques qui soit, grâce à sa finesse et son acidité naturelle. Il s'associe à merveille avec le bœuf bourguignon, accord régional par excellence, les volailles rôties comme le poulet de Bresse, le canard aux cerises ou encore les fromages à pâte molle comme l'Époisses et le Soumaintrain. Pour les vins plus jeunes et fruités, les charcuteries fines et les terrines font également d'excellents compagnons. Les plats en sauce, mijotés avec patience, restent la voie royale pour sublimer un beau rouge de Bourgogne.

Un vin rouge de Bourgogne se sert idéalement entre 14 °C et 16 °C. À cette température, le Pinot Noir révèle toute la finesse de ses arômes : cerise, framboise, violette, truffe selon l'âge du vin. Trop chaud, il paraît lourd et alcooleux ; trop froid, il se referme et perd en expression aromatique. Pour un blanc de Bourgogne, une température de 11 °C à 13 °C est recommandée afin d'équilibrer fraîcheur et complexité. Il est conseillé de sortir les bouteilles du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service.

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