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Dagueneau

Disparu prématurément en 2008 Didier Dagueneau a laissé en héritage à ses deux enfants ce qui est probablement le domaine dédié au sauvignon le plus réputé de la planète. Bien que ne revendiquant aucune certification bio, ils sont très attachés au travail dans les vignes et opposés à l'utilisation de désherbants. Ils produisent sur 12 hectares la fine fleur du sauvignon ligérien. Leur père, disciple d'Henri Jayer, leur a légué la précision de l'élevage sous bois ainsi qu'une approche bourguignonne du terroir. Pur-Sang est un assemblage du secteur de La Folie ; Buisson Renard est un parcellaire de Saint-Andelain ; Silex issue de d'argiles à silex et la très rare cuvée Astéroïde provient d'un vignoble franc de pied généralement vendangé à un degré de maturité avancée. Le Sancerre de la maison est issu de plus beau terroir de l'appellation situé sur la commune de Chavignol : Les Monts Damnés.

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