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Bourgogne
| Bienvenues Bâtard Montrachet
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2021
129088
Weiß
75cl
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Der Ramonet Bienvenues Bâtard-Montrachet 2021, burgundischer Grand Cru, stammt aus Ton-Kalkböden. Dieser Chardonnay, in Fässern ausgebaut (33 % neu), offenbart Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, getragen von einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen reich und gespannt, bietet er einen salzigen Abgang. Jetzt zu genießen oder 10–15 Jahre zu lagern, begleitet er Hummer und gereifte Käse.
Domaine Ramonet
Ein im Herzen der Côte de Beaune verwurzeltes familiengeführtes domaine, wo das Erbe von Pierre Ramonet mit Anspruch fortgeführt wird.
- Terroir : Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, die Weine von seltener Mineralität und zeitloser Eleganz formen.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden, Ausbau auf der Hefe mit dosiertem Bâtonnage, um die Reinheit des Chardonnay und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ramonet Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2021
- Im Auge : Ein blasses Goldgewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier über dem Glas.
- In der Nase : Aromen von Akazienblüte und kandierter Zitrone verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, aufgehellt durch einen Salzhauch, der an die Brisen der Côte erinnert.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kalkigen Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang, in dem sich eine anhaltende Eleganz entfaltet.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität freizusetzen.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, geprägt von lebhafter Frische, bei dem Mineralität und Finesse des Terroirs sich mit bemerkenswerter Präzision ausdrücken.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, um dem Wein Zeit zu geben, seine gesamte Tiefe zu offenbaren.
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Ein im Herzen der Côte de Beaune verwurzeltes familiengeführtes domaine, wo das Erbe von Pierre Ramonet mit Anspruch fortgeführt wird.
- Terroir : Ton-Kalk- und Mergelböden der Appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet, die Weine von seltener Mineralität und zeitloser Eleganz formen.
- Vinifikation : Traditionelle Methoden, Ausbau auf der Hefe mit dosiertem Bâtonnage, um die Reinheit des Chardonnay und die Spannung des Terroirs zu bewahren.
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- Im Auge : Ein blasses Goldgewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, wie ein Lichtschleier über dem Glas.
- In der Nase : Aromen von Akazienblüte und kandierter Zitrone verweben sich mit Noten von gerösteter Haselnuss und Feuerstein, aufgehellt durch einen Salzhauch, der an die Brisen der Côte erinnert.
- Am Gaumen : Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und einer kalkigen Mineralität, gefolgt von einem langen, salzigen Abgang, in dem sich eine anhaltende Eleganz entfaltet.
Zwischen 12 und 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine gesamte Komplexität freizusetzen.
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