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Angélus 2007
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Das Château Angélus 2007, Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion, von einem Ton-Kalk-Terroir. Assemblage aus Merlot (62 %) und Cabernet Franc (38 %), Nase von schwarzen Früchten, Vanille und Trüffel. Seidiger Gaumen, anhaltender Abgang. Ideal zu rotem Fleisch bis 2030.
Eingebettet im Herzen von Saint-Émilion seit 1782, verkörpert dieses familiengeführte domaine die Ansprüche und Traditionen eines außergewöhnlichen Terroirs, getragen von der Leidenschaft der Familie de Boüard de Laforest. - Terroir: Ton-Kalk-Böden der südlichen Hänge von Saint-Émilion, wo Merlot und Cabernet Franc unter einem idealen Klima gedeihen und Weine von mineralischer Eleganz und seltener Tiefe hervorbringen. - Vinifikation: Ausbau in neuen Barriques, manuelle Weinlese und präzise malolaktische Gärung, um die Reinheit der Frucht und die Komplexität des Holzes in einem zugleich kraftvollen und seidigen Stil zu offenbaren.
Im Auge – Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, dicht und leuchtend, das auf großzügige Substanz und samtige Textur hindeutet. In der Nase – Zunächst frische Aromen von schwarzer Kirsche und Himbeere, dann umhüllende Noten von Kakao, Vanille und Lakritze, bevor eine mineralische Note und ein Hauch von Trüffel zum Vorschein kommen – gleichsam ein Echo des Ton-Kalk-Terroirs. Am Gaumen – Ein runder, voller Auftakt, getragen von seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die Spannung und Frische verleiht; der lange, anhaltende Abgang offenbart Nuancen von geröstetem Kaffee und Toast, mit einer subtilen Salzigkeit, die das Vergnügen verlängert. Bei 16 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Ein Jahrgang, in dem Frische und Balance dominieren – ein bereits zugänglicher Wein mit schöner Struktur für die Zukunft. - Lagerpotenzial: Jetzt trinkfertig, derzeit auf seinem Höhepunkt.
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