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El Château Angélus 2007, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, procedente de un terruño arcillo-calcáreo. Ensamblaje de Merlot (62 %) y Cabernet Franc (38 %), nariz de frutas negras, vainilla y trufa. Boca sedosa, final persistente. Perfecto con carnes rojas hasta 2030.
Château Angélus
Ubicado en el corazón de Saint-Émilion desde 1782, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición de un terruño de excepción, impulsado por la pasión de los de Boüard de Laforest. - Terruño: Arcillo-calcáreo de las laderas sur de Saint-Émilion, donde el Merlot y el Cabernet Franc se desarrollan bajo un clima ideal, dando forma a vinos de una elegancia mineral y una profundidad poco común. - Vinificación: Crianza en barricas nuevas, vendimia manual y fermentación maloláctica precisa para revelar la pureza del fruto y la complejidad de la madera, en un estilo a la vez potente y sedoso.
Ubicado en el corazón de Saint-Émilion desde 1782, este dominio familiar encarna la exigencia y la tradición de un terruño de excepción, impulsado por la pasión de los de Boüard de Laforest. - Terruño: Arcillo-calcáreo de las laderas sur de Saint-Émilion, donde el Merlot y el Cabernet Franc se desarrollan bajo un clima ideal, dando forma a vinos de una elegancia mineral y una profundidad poco común. - Vinificación: Crianza en barricas nuevas, vendimia manual y fermentación maloláctica precisa para revelar la pureza del fruto y la complejidad de la madera, en un estilo a la vez potente y sedoso.
Notas de cata del vino Château Angélus 2007
A la vista – Una capa de rojo profundo con reflejos granate, densa y luminosa, que anuncia una materia generosa y una textura aterciopelada. En nariz – Primero aromas frescos de cereza negra y frambuesa, luego notas más envolventes de cacao, vainilla y regaliz, antes de dejar paso a un toque mineral y una punta de trufa, como un eco del terruño arcillo-calcáreo. En boca – Un ataque redondo y amplio, sostenido por taninos sedosos y una acidez viva que aporta tensión y frescura; el final, largo y persistente, revela matices de café tostado y tostada, con una salinidad sutil que prolonga el placer. Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
A la vista – Una capa de rojo profundo con reflejos granate, densa y luminosa, que anuncia una materia generosa y una textura aterciopelada. En nariz – Primero aromas frescos de cereza negra y frambuesa, luego notas más envolventes de cacao, vainilla y regaliz, antes de dejar paso a un toque mineral y una punta de trufa, como un eco del terruño arcillo-calcáreo. En boca – Un ataque redondo y amplio, sostenido por taninos sedosos y una acidez viva que aporta tensión y frescura; el final, largo y persistente, revela matices de café tostado y tostada, con una salinidad sutil que prolonga el placer. Servir a 16 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad.
Añada 2007
Una añada en la que la frescura y el equilibrio dominan, ofreciendo un vino ya accesible pero dotado de una bella estructura para el futuro. - Potencial de guarda: Para degustar desde hoy mismo, actualmente en su apogeo.
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