Saint-Émilion: Premier Grand Cru Classé A de Bordeaux

Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A: Die Exzellenz des Bordeaux-Weins

In der Welt des Weins weckt kaum eine Bezeichnung so viele Träume wie die des Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Dieser Titel verkörpert den absoluten Gipfel der Weinhierarchie am rechten Ufer von Bordeaux. Doch welche Châteaux tragen heute diese Auszeichnung? Wie funktioniert dieses einzigartige Classement? Und welche Jahrgänge sollte man im Blick behalten? Dieser umfassende Leitfaden gibt Ihnen alle Antworten.

Zu beachten: 

• Nur 2 Châteaux tragen heute die Auszeichnung Premier Grand Cru Classé A (Classement 2022): Château Pavie und Château Figeac

• Ausone, Cheval Blanc, Angélus: ehemalige "A"-Châteaux, haben das Classement 2022 freiwillig verlassen und dessen Marketing-Ausrichtung kritisiert

• Classement alle 10 Jahre überprüfbar (einzigartig in Bordeaux), gültig für die Ernten 2022 bis 2031; Kriterien: 50 % Verkostung, 35 % Bekanntheit, 10 % Terroir, 5 % Weinbau/Önologie

• Pavie (37 ha, Merlot 65 %): kraftvoller und opulenter Stil, 8–10 Jahre Wartezeit empfohlen — Figeac (41 ha, CS 35 % + CF 30 %): mineralische "médocaine" Eleganz, zugänglicher

• Richtwerte: Pavie 150–400 € · Figeac 200–500 € je nach Jahrgang

• Beste Jahrgänge: 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2022, Lagerung von 15 bis 30 Jahren

• 12 Premiers Grands Crus Classés B vervollständigen die Spitze, darunter Canon, Troplong-Mondot, Valandraud, Belair-Monange, Larcis Ducasse

Das Classement der Weine von Saint-Émilion: Geschichte und Funktionsweise

Entstehung 1955, zehnjährige Überarbeitungen

Im Jahr 1955 nahm das Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) auf Ersuchen des Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru die Klassifizierung der Crus dieser Appellation vor. Von Anfang an zeichnete sich dieses Classement durch große Modernität und einen innovativen Charakter aus, da es von Beginn an eine Überarbeitung alle zehn Jahre vorsah.

Das erste Classement wurde 1955 durchgeführt, und seit seiner Entstehung wurde dieses dezennale Classement sechsmal überarbeitet: 1959, 1969, 1986, 1996, 2006 und 2012. Im September 2022 wurde ein neues Classement veröffentlicht. 

Diese Überprüfbarkeit stellt den grundlegenden Unterschied zum Classement von 1855 des Médoc dar, das seit 1855 unveränderlich ist, mit der bemerkenswerten Ausnahme der Beförderung von Mouton Rothschild zum Premier Cru im Jahr 1973. Im Gegensatz zum Classement von 1855, das im Médoc und in Sauternes unveränderlich ist, wird das Classement von Saint-Émilion etwa alle zehn Jahre überarbeitet, sodass die Güter anhand anspruchsvoller Kriterien objektiv bewertet werden können: Weinqualität über mehrere Jahrgänge, Arbeit im Weinberg, Reputation, Empfangskapazitäten und internationale Bekanntheit.

Die Bewertungskriterien des Classements 2022

Für das Classement 2022 wurden die Punkte nach folgenden Kriterien vergeben: 50 % für die Verkostung, 35 % für Renommee, Bekanntheit und Wert, 10 % für das Terroir und die einheitliche Bodenqualität sowie 5 % für die Weinbau- und Kellereimethoden. 

Die Verkostung nahm im Klassifizierungsprozess einen zentralen Platz ein: Rund vierzig externe Experten aus dem Bordeaux-Weinbaugebiet wurden mobilisiert. Das Analyseraster ist lebendig und entwickelt sich mit der Zeit weiter: Heute berücksichtigt es beispielsweise auch Umweltverpflichtungen und Weintourismus.

Um den Rang eines Premier Grand Cru Classé A zu erlangen, mussten die Güter Proben der 20 vorherigen Jahrgänge einreichen, die eine gleichbleibende Qualität über zwei Jahrzehnte belegen.

Die Kontroversen: das Classement von 2006 annulliert

Das Classement von Saint-Émilion ist nicht frei von Turbulenzen. Das fünfte Classement, das 2006 bekannt gegeben wurde, wurde von Produzenten angefochten, die mit ihrer Herabstufung unzufrieden waren, was 2007 und 2008 zu mehreren gerichtlichen Wendungen führte. Der Streit betraf die Tatsache, dass mehrere Jurymitglieder Interessen in einigen der bewerteten Châteaux hatten. Das Classement von 2006 wurde schließlich annulliert, was zur Rückkehr zum Classement von 1996 führte, bis ein neues, transparenteres Verfahren für 2012 eingeführt werden konnte.

Das Classement 2022: die große Überarbeitung und ihre Überraschungen

85 ausgezeichnete Châteaux, 2 Premiers Grands Crus Classés A

Im Jahr 2022 wurden 114 Bewerbungsdossiers eingereicht, 43 Verkostungsexperten mobilisiert, für 85 ausgezeichnete Châteaux: 71 Grands Crus Classés und 14 Premiers Grands Crus Classés, davon 2 als "A" klassifiziert. 

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A des Classements 2022:

• Château Pavie (seit 2012 als A klassifiziert, Bestätigung 2022)

• Château Figeac (zum ersten Mal 2022 zu A befördert)

Der Rückzug der großen historischen Namen

Die Ausgabe 2022 war von einem beispiellosen Ereignis geprägt. Die berühmten Château Cheval Blanc und Château Ausone, die seit der Gründung des Classements stets an der Spitze als Premiers Grands Crus Classés A gestanden hatten, hatten im Januar 2022 angekündigt, ihre Bewerbung nicht einreichen zu wollen. Einige Monate später folgten ihnen Château Angélus und Château La Gaffelière. 

Cheval Blanc nannte "eine Marketing-Ausrichtung, bei der die Produktplatzierung, die Häufigkeit von Medienauftritten einschließlich Pressebeziehungen und sozialer Netzwerke sowie die Infrastrukturen des Weintourismus" zu den Gründen für den Rückzug gehörten. 

Diese Rückzüge stellen die Qualität dieser Châteaux nicht in Frage: Ausone, Cheval Blanc und Angélus gehören nach wie vor zu den begehrtesten Weinen von Bordeaux, verdeutlichen jedoch die Spannungen zwischen kommerziellem Prestige und institutioneller Anerkennung.

Die aktuellen 2 Premiers Grands Crus Classés A: Pavie und Figeac

Château Pavie: Die Kraft des Hangs

Château Pavie zählt zu den emblematischsten Gütern des rechten Ufers von Bordeaux. Im Herzen von Saint-Émilion gelegen und als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, verkörpert es durch seine Geschichte, sein Terroir und die Vision seines Eigentümers Gérard Perse weinbauliche Exzellenz. Das Weinbaugebiet erstreckt sich über 37 Hektar mit idealer Südausrichtung und profitiert von optimaler Sonneneinstrahlung, die eine perfekte Reife der Trauben begünstigt.

Im Jahr 1998 wurde das Château von Gérard Perse mit dem Ziel erworben, es an die Spitze zu bringen. Schrittweise erklommen seine Cuvées die Ränge und erreichten 2012 die höchste Stufe: den Premier Grand Cru Classé A.

Technisches Datenblatt Château Pavie:

Bei der Verkostung beeindruckt Château Pavie durch seine tiefe, leuchtende purpurrote Farbe. Die Nase ist von bemerkenswerter Intensität und vereint Aromen von eingemachten schwarzen Früchten, Lakritze, Zeder, dunkler Schokolade und sanften Gewürzen. Das Lagerpotenzial ist immens: Je nach Jahrgang kann sich Château Pavie im Keller 20 bis 30 Jahre lang, ja sogar noch länger, wunderbar entwickeln und mit der Zeit Noten von Leder, Trüffel und Unterholz offenbaren.

Beste Jahrgänge von Château Pavie: 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2022.

Château Figeac: Die médocaine Eleganz von Saint-Émilion

Die Geschichte des Weinguts ist für immer mit der eines anderen Grands Crus verbunden: In den 1830er Jahren hatte sich Figeac von einer 30 Hektar großen Parzelle getrennt, aus der 20 Jahre später Cheval Blanc entstehen sollte.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Grands Crus Classés der Appellation, die auf tonig-kalkigen Böden liegen, profitiert Château Figeac von einem kiesigen Boden aus Feuerstein und Quarz mit einem Untergrund aus blauen Tonen – eine atypische geologische Bedingung, aus der Figeac eine außergewöhnliche Eleganz schöpft.

Technisches Datenblatt Château Figeac:

Die Assemblage von Château Figeac ist eine kunstvoll abgestimmte Mischung aus Bordeaux-Rebsorten. Der Cabernet Sauvignon verleiht Struktur und Mineralität, der Cabernet Franc schenkt Eleganz und Finesse, während der Merlot durch seine Rundheit und sein Fruchtaroma besticht. Bei der Verkostung zeigt sich dieser Wein tannisch, aber bereits in seiner Jugend verführerisch, und entwickelt sich zu einem konzentrierten, reichen, feinen und seidigen Ensemble mit sanften Aromen von Zeder, schwarzen Früchten und Minze sowie vor allem einer Graphitnote, die ihm Tiefe verleiht. 

Nach seiner Aufwertung im Jahr 2022 ist der durchschnittliche Marktpreis von Château Figeac in der Folge deutlich gestiegen.

Beste Jahrgänge von Château Figeac: 2005, 2008, 2013, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.

Vergleich Pavie vs. Figeac: zwei Visionen der Exzellenz

Die vollständige Hierarchie des Classements 2022

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A

• Château Figeac (aufgestiegen 2022)

• Château Pavie (seit 2012)

Hinweis: Château Ausone, Château Cheval Blanc und Château Angélus, die historisch als A klassifiziert waren, haben das Classement 2022 freiwillig verlassen. Ihre Qualität bleibt auf dem Weltmarkt unbestritten.

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B (Classement 2022)

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B sind: Château Beauséjour Duffau, Château Beau-Séjour Bécot, Château Belair-Monange, Château Canon, Château Canon-La-Gaffelière, Clos Fourtet, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Château Valandraud.

Die 4 Ebenen der Hierarchie

Wichtig: Die Stufen "A" und "B" sind nicht zwingend auf den Flaschenetiketten zu finden. Überprüfen Sie stets die genaue Angabe auf dem Etikett und den betreffenden Jahrgang, da das Classement ausschließlich für die Ernten von 2022 bis 2031 gilt.

Das Terroir von Saint-Émilion: Bodenvielfalt und Rebsorten

Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt auf zahlreichen qualitativ hochwertigen Bodentypen, die überwiegend kalkhaltig sind, insbesondere auf einem großen Plateau am Rand der mittelalterlichen Stadt, wo sich auch Kies- und Sandalluvionen sowie Tone im Untergrund finden. Die Kalkböden ermöglichen durch kapillaren Wasseraufstieg eine aktive Wasserversorgung der Reben.

Das Weinbaugebiet gliedert sich in zwei große Zonen:

• Das Kalksteinplateau und die Hänge: tonig-kalkig, Merlot dominant, seidige Tannine, mineralische Tiefe, Zone der besten Terroirs von Pavie, Canon, Troplong-Mondot

• Die Hangfüße und die Kieslagen: sandig und kiesig, besonders geeignet für Cabernet Franc, historische Zone von Figeac, Cheval Blanc, La Conseillante

Die besten Jahrgänge für die Premiers Grands Crus Classés A

Verkostung und Lagerung: Wie man einen Premier Grand Cru Classé A zur Geltung bringt

Aromatisches Profil

Bei der Verkostung zeichnen sich diese außergewöhnlichen Weine aus durch:

• Farbe: tiefes Purpur mit Granatreflexen, dicht und leuchtend

• Nase: reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Lakritze, Zeder, Kakao, sanfte Gewürze; nach Lagerung: Trüffel, Leder, Unterholz, Tabak

• Gaumen: samtige, aber strukturierende Tannine, üppige Textur, anhaltender Abgang von 30 bis 60 Sekunden bei großen Jahrgängen

• Besonderes Merkmal: eine mineralische Frische und eine Graphitnote, die Figeac eigen sind; eine konzentrierte Fülle und Zedernholzaromen für Pavie

Servier- und Lagerungshinweise

• Serviertemperatur: 17 °C, leicht steigend im Glas

• Karaffen: empfohlen für Jahrgänge unter 10 Jahren (1 bis 2 Stunden)

• Glas: weit und offen, Typ Bourgogne, um das komplexe Bouquet zu entfalten
• Lagerung: dunkler Keller bei 12–14 °C, Luftfeuchtigkeit 70–80 %, Flaschen liegend, geschützt vor Vibrationen

• Lagerungsdauer: 15 bis 30 Jahre je nach Jahrgang und Château

Speiseempfehlungen

Häufig gestellte Fragen zu den Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion

Welche Merkmale kennzeichnen die Verkostung eines Premier Grand Cru Classé A von Saint-Émilion?

• Tiefe, oft dunkle Farbe.

• Intensives Bouquet: schwarze Früchte, Gewürze, florale Noten.

• Ausgewogener Gaumen: feine Tannine, üppige Struktur, langer Abgang.

Diese Weine besitzen ein reiches aromatisches Spektrum, das sich mit der Zeit zu tertiären Aromen wie Unterholz oder Leder entwickelt. Sie zeichnen sich außerdem durch einen bemerkenswerten Abgang aus.

Kann man einen Premier Grand Cru Classé A lange im Keller lagern?

Ja, diese Weine sind auf Lagerung ausgelegt. Je nach Jahrgang und Gut entfalten sie ihr volles Potenzial nach 15 bis 30 Jahren, ja sogar noch länger. Eine sachgemäße Lagerung erhält ihr Gleichgewicht, ihre Frische und ihre aromatische Intensität.

• Dunkler, feuchter und temperierter Keller (12–14 °C empfohlen).

• Flasche liegend lagern, um das Austrocknen des Korkens zu vermeiden.

Was ist der Unterschied zwischen Premier Grand Cru Classé A, B und Grand Cru Classé?