Saint-Émilion : Premier Grand Cru Classé A de Bordeaux

Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A : Die Spitze des Bordelaiser Weins

In der Welt des Weins gibt es kaum eine Bezeichnung, die so viele Träume weckt wie die des Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion. Dieser Titel verkörpert den absoluten Gipfel der Weinhierarchie am rechten Ufer von Bordeaux. Doch welche Châteaux tragen diese Auszeichnung heute? Wie funktioniert dieses einzigartige Klassifizierungssystem? Und welche Jahrgänge sollte man im Gedächtnis behalten? Dieser umfassende Leitfaden gibt Ihnen alle Antworten.

Zu beachten: 

• Nur 2 Châteaux tragen heute die Auszeichnung Premier Grand Cru Classé A (Klassifizierung 2022): Château Pavie und Château Figeac

• Ausone, Cheval Blanc, Angélus : ehemalige "A"-Châteaux, haben die Klassifizierung 2022 freiwillig verlassen und kritisierten deren Marketing-Ausrichtung

• Klassifizierung alle 10 Jahre revidierbar (einzigartig in Bordeaux), gültig für die Ernten 2022 bis 2031 ; Kriterien : 50 % Verkostung, 35 % Bekanntheit, 10 % Terroir, 5 % Weinbau/Önologie

• Pavie (37 ha, Merlot 65 %) : kraftvoller und opulenter Stil, 8–10 Jahre Wartezeit empfohlen — Figeac (41 ha, CS 35 % + CF 30 %) : mineralische "médocaine" Eleganz, zugänglicher

• Richtpreise : Pavie 150–400 € · Figeac 200–500 € je nach Jahrgang

• Beste Jahrgänge : 2010, 2015, 2016, 2019, 2020, 2022, Lagerung von 15 bis 30 Jahren

• 12 Premiers Grands Crus Classés B vervollständigen die Spitze, darunter insbesondere Canon, Troplong-Mondot, Valandraud, Belair-Monange, Larcis Ducasse

Die Klassifizierung der Weine von Saint-Émilion : Geschichte und Funktionsweise

Entstehung 1955, zehnjährige Überarbeitungen

Im Jahr 1955 nahm das Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) auf Antrag des Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru die Klassifizierung der Crus dieser Appellation vor. Bereits bei seiner Entstehung zeichnete sich dieses Klassifizierungssystem durch große Modernität und einen innovativen Charakter aus, da es vorsah, alle zehn Jahre überarbeitet zu werden.

Die erste Klassifizierung wurde 1955 vorgenommen, und seit ihrer Entstehung wurde diese dezennale Klassifizierung sechsmal überarbeitet: 1959, 1969, 1986, 1996, 2006 und 2012. Im September 2022 wurde eine neue Klassifizierung veröffentlicht. 

Diese Revidierbarkeit stellt den grundlegenden Unterschied zur Klassifizierung von 1855 des Médoc dar, die seit 1855 unveränderlich ist, mit der bemerkenswerten Ausnahme der Beförderung von Mouton Rothschild zum Premier Cru im Jahr 1973. Anders als die Klassifizierung von 1855, die im Médoc und in Sauternes unveränderlich ist, wird die Klassifizierung von Saint-Émilion etwa alle zehn Jahre überarbeitet, was eine objektive Bewertung der Weingüter nach anspruchsvollen Kriterien ermöglicht: Weinqualität über mehrere Jahrgänge, Arbeit im Weinberg, Ansehen, Empfangskapazitäten und internationale Bekanntheit.

Die Bewertungskriterien der Klassifizierung 2022

Für die Klassifizierung 2022 wurden die Punkte nach folgenden Kriterien vergeben: 50 % für die Verkostung, 35 % für Ansehen, Werbung und Wert, 10 % für das Terroir und die gleichmäßige Bodenqualität sowie 5 % für die Methoden der Weinbereitung und Önologie. 

Die Verkostung nahm im Klassifizierungsprozess eine zentrale Rolle ein: Rund vierzig externe Experten außerhalb des Bordelaiser Weinbaus wurden herangezogen. Das Analyseraster ist lebendig und entwickelt sich mit der Zeit: Heute berücksichtigt es beispielsweise auch ökologische Verpflichtungen oder den Weintourismus.

Um den Rang eines Premier Grand Cru Classé A zu beanspruchen, mussten die Weingüter Proben der 20 vorherigen Jahrgänge liefern, die eine gleichmäßige Qualität über zwei Jahrzehnte belegen.

Die Kontroversen : die Klassifizierung von 2006 annulliert

Die Klassifizierung von Saint-Émilion ist nicht frei von Turbulenzen. Die fünfte Klassifizierung, die 2006 bekannt gegeben wurde, wurde von Produzenten angefochten, die mit ihrer Herabstufung unzufrieden waren, was 2007 und 2008 zu mehreren gerichtlichen Auseinandersetzungen führte. Der Streit betraf die Tatsache, dass mehrere Jurymitglieder Interessen in bestimmten bewerteten Châteaux hatten. Die Klassifizierung von 2006 wurde schließlich annulliert, was zur Rückkehr zur Klassifizierung von 1996 führte, bis ein neues, transparenteres Verfahren für 2012 eingeführt werden konnte.

Die Klassifizierung 2022: die große Revision und ihre Überraschungen

85 ausgezeichnete Châteaux, 2 Premiers Grands Crus Classés A

Im Jahr 2022 wurden 114 Bewerbungsunterlagen eingereicht, 43 Verkostungsexperten mobilisiert, für 85 ausgezeichnete Châteaux: 71 Grands Crus Classés und 14 Premiers Grands Crus Classés, davon 2 als "A" klassifiziert. 

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A der Klassifizierung 2022:

• Château Pavie (seit 2012 als A klassifiziert, Bestätigung 2022)

• Château Figeac (zum ersten Mal 2022 zu A befördert)

Der Rückzug der großen historischen Namen

Die Ausgabe 2022 war von einem beispiellosen Ereignis geprägt. Die berühmten Château Cheval Blanc und Château Ausone, die seit der Gründung der Klassifizierung stets an deren Spitze als Premiers Grands Crus Classés A gestanden hatten, hatten im Januar 2022 angekündigt, ihre Bewerbung nicht einreichen zu wollen. Ihnen folgten wenige Monate später das Château Angélus und das Château La Gaffelière. 

Cheval Blanc nannte "eine zunehmende Marketing-Ausrichtung, wie etwa die Bedeutung der Produktplatzierung, die Häufigkeit medialer Auftritte einschließlich Pressearbeit und sozialer Netzwerke sowie die Weintourismus-Infrastruktur" als Gründe für seinen Rückzug. 

Diese Rückzüge stellen die Qualität dieser Châteaux nicht in Frage: Ausone, Cheval Blanc und Angélus zählen weiterhin zu den meistgesuchten Weinen Bordeaux', doch sie verdeutlichen die Spannungen zwischen kommerziellem Prestige und institutioneller Anerkennung.

Die 2 aktuellen Premiers Grands Crus Classés A: Pavie und Figeac

Château Pavie : Die Kraft des Hangs

Château Pavie zählt zu den emblematischsten Weingütern des rechten Bordelaiser Ufers. In Saint-Émilion gelegen und als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, verkörpert es durch seine Geschichte, sein Terroir und die Vision seines Eigentümers Gérard Perse weinbauliche Exzellenz. Der Weinberg erstreckt sich über 37 Hektar in idealer Südausrichtung und profitiert von einem optimalen Sonneneinfall, der eine perfekte Reife der Trauben begünstigt.

Im Jahr 1998 wurde das Château von Gérard Perse übernommen, mit dem Willen, es an die Spitze zu führen. Nach und nach erklommen seine Cuvées die Stufen der Hierarchie und erreichten 2012 die höchste Stufe: den Premier Grand Cru Classé A.

Technisches Datenblatt Château Pavie:

Bei der Verkostung beeindruckt Château Pavie durch seine tiefe, leuchtende purpurrote Farbe. Die Nase ist von bemerkenswerter Intensität und verbindet Aromen von marmeladierten schwarzen Früchten, Lakritze, Zeder, dunkler Schokolade und sanften Gewürzen. Das Reifepotenzial ist immens: Je nach Jahrgang kann sich Château Pavie im Keller 20 bis 30 Jahre, ja sogar länger, wunderbar entwickeln und mit der Zeit Noten von Leder, Trüffel und Unterholz offenbaren.

Beste Jahrgänge von Château Pavie : 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2022.

Château Figeac : Die médocaine Eleganz von Saint-Émilion

Die Geschichte des Weinguts ist für immer mit der eines anderen Grands Crus verbunden: In den 1830er Jahren trennte sich Figeac von einer 30 Hektar großen Parzelle, die 20 Jahre später zur Geburtsstätte von Cheval Blanc wurde.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Grands Crus Classés der Appellation, die auf ton-kalkhaltigem Boden liegen, profitiert Château Figeac von einem kiesigen Boden aus Feuerstein und Quarz mit einem Untergrund aus blauen Tonen – eine atypische geologische Beschaffenheit, aus der Figeac eine außergewöhnliche Eleganz schöpft.

Technisches Datenblatt Château Figeac:

Die Assemblage von Château Figeac ist eine kunstvoll abgestimmte Mischung bordelaisischer Rebsorten. Der Cabernet Sauvignon verleiht Struktur und Mineralität, der Cabernet Franc schenkt Eleganz und Finesse, während der Merlot durch seine Fülle und sein Fruchtaroma besticht. Bei der Verkostung zeigt sich dieser Wein tanninreich, aber bereits in seiner frühen Jugend verführerisch, entwickelt sich hin zu einem konzentrierten, reichen, feinen und seidigen Ganzen mit sanften Aromen von Zeder, schwarzen Früchten und Minze sowie vor allem einer Graphitnote, die ihm Tiefe verleiht. 

Nach seiner Beförderung im Jahr 2022 ist der durchschnittliche Marktpreis von Château Figeac seither besonders gestiegen.

Beste Jahrgänge von Château Figeac : 2005, 2008, 2013, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020, 2022.

Vergleich Pavie vs. Figeac : zwei Visionen der Exzellenz

Die vollständige Hierarchie der Klassifizierung 2022

Die 2 Premiers Grands Crus Classés A

• Château Figeac (befördert 2022)

• Château Pavie (seit 2012)

Hinweis: Château Ausone, Château Cheval Blanc und Château Angélus, historisch als A klassifiziert, haben die Klassifizierung 2022 freiwillig verlassen. Ihre Qualität bleibt auf dem Weltmarkt unbestritten.

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B (Klassifizierung 2022)

Die 12 Premiers Grands Crus Classés B sind: Château Beauséjour Duffau, Château Beau-Séjour Bécot, Château Belair-Monange, Château Canon, Château Canon-La-Gaffelière, Clos Fourtet, Château Larcis-Ducasse, Château La Mondotte, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille und Château Valandraud.

Die 4 Ebenen der Hierarchie

Wichtig: Die Stufen "A" und "B" sind nicht systematisch auf den Flaschenetiketten zu finden. Überprüfen Sie stets die genaue Angabe auf dem Etikett und den betreffenden Jahrgang, da die Klassifizierung nur für die Ernten von 2022 bis 2031 gültig ist.

Das Terroir von Saint-Émilion : Vielfalt der Böden und Rebsorten

Die Appellation Saint-Émilion Grand Cru liegt auf zahlreichen qualitativ hochwertigen Bodentypen, die überwiegend kalkhaltig sind, insbesondere auf einem großen Plateau am Rande der mittelalterlichen Stadt, wo sich auch Kies- und Sandalluvionen sowie Tone im Untergrund finden. Die Kalkböden ermöglichen eine aktive Wasserversorgung der Rebe durch kapillaren Aufstieg.

Das Weinbaugebiet gliedert sich in zwei große Zonen:

• Das Kalksteinplateau und die Hänge : ton-kalkhaltig, Merlot dominierend, seidene Tannine, mineralische Tiefe, Zone der besten Terroirs von Pavie, Canon, Troplong-Mondot

• Die Hangfüße und die Kieslagen : sandig und kiesig, besonders geeignet für Cabernet Franc, historische Zone von Figeac, Cheval Blanc, La Conseillante

Die besten Jahrgänge für die Premiers Grands Crus Classés A

Verkostung und Lagerung: Wie man einen Premier Grand Cru Classé A zur vollen Entfaltung bringt

Aromatisches Profil

Bei der Verkostung zeichnen sich diese außergewöhnlichen Weine durch folgende Merkmale aus:

• Farbe : tiefes Purpur mit Granatnuancen, dicht und leuchtend

• Nase : reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Lakritze, Zeder, Kakao, sanfte Gewürze ; nach der Reife : Trüffel, Leder, Unterholz, Tabak

• Gaumen : samtweiche, aber strukturierende Tannine, breite Textur, anhaltender Abgang von 30 bis 60 Sekunden bei den besten Jahrgängen

• Besonderes Merkmal : eine mineralische Frische und eine Graphitnote, typisch für Figeac; eine konzentrierte Fülle und Zedernholzaromen für Pavie

Servier- und Lagerungsempfehlungen

• Serviertemperatur : 17 °C, mit leichter Erwärmung im Glas

• Karaffen : empfohlen für Jahrgänge unter 10 Jahren (1 bis 2 Stunden)

• Glas : groß und weit geöffnet, Typ Bourgogne, um den komplexen Strauß zu entfalten
• Lagerung : dunkler Keller bei 12–14 °C, Luftfeuchtigkeit 70–80 %, Flaschen liegend, geschützt vor Vibrationen

• Lagerungsdauer : 15 bis 30 Jahre je nach Jahrgang und Château

Gastronomische Begleitungen

Häufig gestellte Fragen zu den Premiers Grands Crus Classés A von Saint-Émilion

Welche Elemente kennzeichnen die Verkostung eines Premier Grand Cru Classé A aus Saint-Émilion?

• Tiefe, oft dunkle Farbe.

• Intensives Bouquet: schwarze Früchte, Gewürze, florale Noten.

• Ausgewogener Gaumen: feine Tannine, breite Struktur, langer Abgang.

Diese Weine weisen ein reiches aromatisches Spektrum auf, das sich mit der Zeit hin zu tertiären Aromen wie Unterholz oder Leder entwickelt. Sie zeichnen sich außerdem durch einen bemerkenswert langen Abgang aus.

Kann man einen Premier Grand Cru Classé A lange im Keller aufbewahren?

Ja, diese Weine sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Je nach Jahrgang und Weingut entfalten sie ihr volles Potenzial nach 15 bis 30 Jahren, manchmal sogar länger. Eine sachgerechte Lagerung ermöglicht es, ihr Gleichgewicht, ihre Frische und ihre aromatische Intensität zu bewahren.

• Dunkler, feuchter und temperierter Keller (12–14 °C empfohlen).

• Flaschen liegend lagern, um das Austrocknen des Korkens zu vermeiden.

Was ist der Unterschied zwischen Premier Grand Cru Classé A, B und Grand Cru Classé?