Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021
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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Der Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 von Domaine Vincent Dauvissat verkörpert die Reinheit des chablisischen Terroirs. Aus kimmeridgischen Böden stammend, begeistert dieser in Tank vergorene und in Fässern gereifte Chardonnay durch seine Mineralität und Frische. Ideal zu Krustentieren, genießbar bis 2030.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein im legendären Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo die burgundische Tradition auf einen kompromisslosen Anspruch trifft.
- Terroir: Kimmeridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, reich an marinen Fossilien, die Weine von einzigartiger Mineralität hervorbringen.
- Vinifikation: Vergärung in Tank und alten Fässern, geduldige Reifung zur Enthüllung der Reinheit und Spannung des Chardonnay.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2021

Im Auge: Blassgeldes Gewand mit silbrigen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von Weißdornblüten und frischem Limettensaft, die sich zu Noten von Feuerstein und reifer Quitte entwickeln, unterstrichen von einem salzig-kreidigen Hauch.
Im Mund: Dichte und lebhafte Textur, getragen von präziser Säure und betörender Mineralität, mit einem langen, salzigen Abgang von gespannter Eleganz.

Zwischen 10 und 12 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die Komplexität des Weins zu entfalten.


Jahrgang 2021

Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische und ausgewogener Reife, der die gesamte Reinheit des Terroirs von Chablis offenbart.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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