Die Weine des Domaine Bouchard Père & Fils: zum besten Preis kaufen!
Dieses Familienweingut mit 9 Generationen, ansässig in Beaune, wurde 1731 gegründet, mit den ersten Rebflächen in Volnay im 1er Cru Caillerets. Anschließend erwarb das Domaine Bouchard schrittweise weitere Parzellen außergewöhnlicher Terroirs, wie das berühmte Beaune Grèves Vignes de l'Enfant Jésus. Heute erstreckt sich das Domaine Bouchard auf mehr als 130 Hektar Rebflächen mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, unter prestigeträchtigen Appellationen wie Corton Charlemagne, Montrachet, Bonnes Mares und Meursault 1er Cru Perrières. Das Weingut Bouchard verbindet Tradition und Moderne, um seine außergewöhnlichen Weine anzubieten, wie der Bau der neuen Cuverie Saint Vincent im Jahr 2005 in Savigny-lès-Beaune bezeugt, mit idealen Vinifikations- und Ausbaubedingungen für die Weine. Das Weingut Bouchard bewirtschaftet sein Domaine im integrierten Pflanzenschutz und erhielt im Jahr 2015 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale.
Die Chardonnay-Weißweine werden in der Regel modern vinifiziert und bieten einen eher runden und einschmeichelnden Charakter. Die Weißen Grands Crus der Bourgogne sind Montrachet, Batard Montrachet, Corton Charlemagne und Chevalier Montrachet La Cabotte. Bei den Premiers Crus ist das Monopol des Beaune 1er cru Clos Saint Landry eine seltene Weißweinparzelle im Herzen des Pinot Noir. Die Cuvée Beaune du Chateau 1er cru bietet eine Assemblage verschiedener Premiers Crus der Côte de Beaune: Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons und Tuvilains, die vor der Assemblage separat vinifiziert werden, um ihre einzigartigen Typizitäten zu gewährleisten. Die Weißweine werden nahezu alle ein Jahr lang auf der Hefe ausgebaut, mit Rollen der Eichenfässer, ohne Bâtonnage. Bei den Rotweinen reihen sich die Grands Crus aneinander: Bonnes Mares, Clos de Bèze, Chambertin, Le Corton, Chapelle Chambertin, Charmes Chambertin, Clos Vougeot und Echezeaux. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, sowohl als Grand Cru als auch als 1er Cru. Der Beaune 1er cru Clos de La Mousse ist ein Monopol, das die Domaine Bouchard im 19. Jahrhundert geduldig wieder zusammengestellt hat. Die Domänenweine lassen sich recht leicht finden, das Gesamtniveau ist gut, und das Haus Bouchard ist bekannt dafür, einen nahezu vollständigen Überblick über das zu bieten, was Bourgogne zu bieten hat.
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