Warum gelten die Weißweine des Weinguts Coche-Dury als die besten in Bourgogne?

Das Domaine Coche-Dury in Meursault wird einhellig als eine der absoluten Referenzen der Côte de Beaune anerkannt. Jean-François Coche und danach sein Sohn Raphaël haben einen Stil geprägt, der auf sehr geringen Erträgen, rigorosem Weinbau und einem Ausbau in Fässern von seltener Präzision beruht. Ihre Meursault und Corton-Charlemagne erreichen eine aromatische Komplexität und Spannung, die sie an die Spitze der Appellation stellen, mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial.

Welche Appellationen werden vom Weingut Coche-Dury produziert?

Das Weingut Coche-Dury produziert eine konzentrierte Palette von Appellationen in der Côte de Beaune, hauptsächlich in Weiß. Dazu gehören Bourgogne Aligoté, Meursault Villages, mehrere Meursault Premiers Crus (darunter die Perrières und die Genevrières) sowie der sehr begehrte Corton-Charlemagne Grand Cru. Das Weingut produziert auch einige Rotweine, darunter einen Volnay Premier Cru und einen Auxey-Duresses – weniger bekannt, aber ebenso sorgfältig vinifiziert.

Wann sollte man einen Meursault des Weinguts Coche-Dury trinken, um ihn vollständig zu genießen?

Die Meursault-Weine des Domaine Coche-Dury sind ausgezeichnete Lagerweine, die ihr volles Potenzial selten vor 8 bis 12 Jahren nach der Ernte entfalten. Die Premiers Crus verlangen oft noch mehr Geduld. In ihrer Reife offenbaren sie ein aromatisches Spektrum von außergewöhnlicher Tiefe, das kandierte Zitrusfrüchte, Haselnuss, Feuerstein und butterige Noten von großer Eleganz vereint. Für junge Jahrgänge wird eine Karaffe von einer Stunde dringend empfohlen.

Welche Jahrgänge des Weinguts Coche-Dury sollte man für einen großen weißen Bourgogne bevorzugen?

Unter den bemerkenswertesten Jahrgängen des Domaine Coche-Dury nennen Kenner regelmäßig 1992, 1996, 2002, 2010, 2014 und 2017, die Frische, Dichte und vorbildliche Balance vereinen. Die Jahrgänge 2019 und 2020 wecken ebenfalls großen Enthusiasmus aufgrund ihres zurückgehaltenen Reichtums. Der Stil des Domaines übersteigt jedoch schwierige Jahrgänge, aus denen Raphaël Coche dank seiner Arbeit im Weinberg oft das Beste herausholt.

Wie groß ist das Weingut Coche-Dury und welche Arbeitsphilosophie verfolgt es?

Das Weingut Coche-Dury bewirtschaftet rund 10 Hektar Rebflächen, die auf mehrere Appellationen der Côte de Beaune verteilt sind. Diese bewusst bescheidene Größe ermöglicht eine sehr präzise parzellenweise Betreuung, mit einem nahezu biologischen Weinbau, ohne eine offizielle Zertifizierung anzustreben. Die Philosophie des Weinguts basiert vor allem auf dem Ausdruck des Terroirs: minimale Eingriffe im Keller, Verwendung von Wildhefen und eine auf Fässern abgestimmte Reifung, die den Charakter des Weins hervorhebt, ohne ihn zu überdecken.

Sind die Rotweine des Domaine Coche-Dury genauso interessant wie seine Weißweine?

Obwohl der Ruf des Domaine Coche-Dury vor allem auf seinen Weißweinen beruht, verdienen seine Rotweine weit mehr Aufmerksamkeit, als ihre Zurückhaltung vermuten lässt. Der Volnay Premier Cru und der Auxey-Duresses rouge werden mit derselben sorgfältigen Sorgfalt wie die Weißweine vinifiziert: geringe Erträge, präzise Vinifikation und kontrollierter Ausbau. Diese Weine bieten einen schönen Ausdruck des burgundischen Pinot noir mit einer natürlichen Eleganz und Trinkfreude, die Liebhaber auf der Suche nach vertraulichen Schätzen des Gutes begeistern.

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