Coche Dury Meursault 1er cru Caillerets 2017
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Auf einem Kalksteinterroir Meursaults geboren, ist der Meursault Premier Cru Caillerets 2017 vom Domaine Coche-Dury ein in Eiche ausgebauter Chardonnay. Noten von Linde, Haselnuss und Honig, seidige Textur und salzige Mineralität. Perfekt zu Hummer oder Kalbsbries, bis 2030 zu genießen.
Ein familiäres domaine, tief verwurzelt im Herzen von Meursault, wo das burgundische Erbe mit seltener Sorgfalt weitergegeben wird.
- Terroir: Emblematische Kalksteinböden der Côte de Beaune, die Weine von kreidiger Mineralität und zeitloser Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Langsame Gärung, Ausbau in Eichenfässern und verlängerter Kontakt mit den Hefen für eine seidige Komplexität und eine präzise Spannung.
Verkostungsnotizen des Weines Domaine Coche-Dury Meursault 1er Cru Caillerets 2017
Im Auge: Ein goldenes Gewand mit blassen Reflexen, von einer seidigen Klarheit, wie ein Kalksteinglanz im Licht.
In der Nase: Aromen von Lindenblüte und Akazienhonig entfalten sich zu tieferen Noten von gerösteter Haselnuss, akzentuiert durch eine salzige und kreidige Note.
Am Gaumen: eine geschmeidige, aber gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer anhaltenden Mineralität, die einen langen und präzisen Abgang hinterlässt, in dem sich kandierte Pflaume und milde Gewürze vereinen.
Bei 11°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Reinheit zu enthüllen.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und seltener Ausgewogenheit, der Weine hervorbringt, die zugleich großzügig und von großer Frische sind.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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