Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Valmur 2009
Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2009

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Aus den kimméridgischen Hängen des Chablis Grand Cru stammend, ist der Valmur 2009 des Domaine Jean-Paul & Benoît Droin ein trockener weißer Chardonnay mit Noten von Zitrusfrüchten und Blüten. Mineralisch und lebhaft am Gaumen, enthüllt er einen salzigen Abgang. Bis 2029 perfekt zu Meeresfrüchten oder gereiften Käsesorten.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Ein im Terroir von Chablis seit mehr als vier Jahrhunderten verwurzeltes Familiengut, wo Tradition und Präzision Weine von seltener Eleganz formen.
- Terroir: Kimméridgische Ton-Kalkstein-Böden, südöstlich ausgerichtet an den Hängen von Valmur, für Weine von unverwechselbarer Mineralität und einzigartiger Tiefe.
- Vinifikation: Respektvoller Umgang mit der Frucht, Kombination aus Tankfermentation und kontrolliertem Ausbau, um die Reinheit und Spannung des Chardonnays zu bewahren.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2009

Im Auge: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz, der bereits eine dichte und großzügige Substanz erahnen lässt.
In der Nase: Aromen von kandierter Zitrone und rosa Grapefruit verweben sich mit Noten von Akazienblüte und Lindenblüte, bevor sie einer salzigen Note und einem Hauch Akazienhonig weichen, Markenzeichen eines kreidigen Terroirs.
Am Gaumen: Lebhafter und präziser Auftakt, getragen von einer gespannten Säure und einer kreidigen Mineralität, während sich Aromen reifer weißer Früchte und gerösteter Mandeln in einem langen und salzigen Abgang von anhaltender Eleganz entfalten.

Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität dieses Grand Crus zu entfalten.


Jahrgang 2009

Ein Jahrgang, geprägt durch eine großzügige Reife und ein seltenes Gleichgewicht, bei dem aromatischer Reichtum und mineralische Frische harmonisch zusammenwirken.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 zu genießen, oder darüber hinaus für Flaschen, die unter optimalen Bedingungen gelagert wurden (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und Lichtschutz).

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