Jean Paul Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2012
Bourgogne | Chablis Grand cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2012

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Dieser Chablis Grand Cru Les Clos 2012 des Domaine Jean-Paul & Benoît Droin bringt die kimméridgischen Böden zum Ausdruck: kreidige Mineralität und lebhafte Frische. In Fässern ausgebaut, enthüllt er Vanille und Zitrusfrüchte, mit einem seidigen und salzigen Gaumen. Ab 2025 perfekt zu Austern oder gereiftem Ziegenkäse.

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Ein in Chablis verwurzeltes Familiengut, wo fünf Jahrhunderte weinbauliches Erbe mit Anspruch weitergegeben werden.
- Terroir: Kimméridgien-Böden, Parzellen klassifiziert als Grands Crus und Premiers Crus, kühles und mineralisches Klima der Bourgogne.
- Vinifikation: Kontrollierter Ausbau in Eichenfässern, Suche nach dem Gleichgewicht zwischen fruchtiger Reinheit und mineralischer Struktur.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2012

Im Auge: Goldene Robe mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und kristallinem Glanz.
In der Nase: Aromen von weißen Blüten und kandierten Zitrusfrüchten, gefolgt von Noten gerösteter Vanille und einem Hauch Salzigkeit, Markenzeichen der großen Chabliser Terroirs.
Am Gaumen: Dichte und gespannte Textur, lebhafte Säure und kreidige Mineralität, langer und anhaltender Abgang, getragen von einer raffinierten Eleganz.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2012

Ein Jahrgang, geprägt durch eine optimale Reife der Trauben, der Struktur und Lagerpotenzial bietet.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre, in kühlen und stabilen Bedingungen, lichtgeschützt aufzubewahren.

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