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Bourgogne
| Puligny Montrachet 1er cru
Ramonet Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet 2017
112685
Weiß
75cl
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Der Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2017, gewachsen auf tonkalkigen Böden, ist ein im Fass ausgebauter Weißwein. Aromen von Zitrus, Birne und Vanille in der Nase, seidiger und mineralischer Gaumen, straffe Frische. Perfekt bis 2030 zu Jakobsmuscheln oder gegrilltem Hummer.
Domaine Jean-Claude Ramonet
Eingebettet im Herzen von Chassagne-Montrachet seit den 1920er Jahren, verkörpert dieses familiengeführte domaine die Exzellenz der großen weißen Burgunder aus dem Bourgogne und verbindet Tradition mit Präzision.
- Terroir : Tonkalkböden der Côte de Beaune, wo die Premiers Crus von Puligny-Montrachet eine kalkige Mineralität und eine seltene Eleganz offenbaren.
- Vinifikation : Fruchtschonende Methoden, Ausbau in Fässern für eine seidige Textur und eine vibrierende Spannung – Signatur des domaine.
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- Vinifikation : Fruchtschonende Methoden, Ausbau in Fässern für eine seidige Textur und eine vibrierende Spannung – Signatur des domaine.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Jean-Claude Ramonet Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2017
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und geschmeidiger Textur, wie ein Schleier aus flüssiger Seide.
In der Nase: Aromen von knackiger Williams-Birne, frischer Aprikose und kandierten Zitrusschalen, ergänzt durch eine Note von Konditorcreme und eine subtile kalkige Salinität, die an die Brisen der Hügel von Puligny erinnert.
Im Gaumen: Lebhafter und präziser Antrunk, getragen von einer zitronigen Säure, die sich zu einer kalkigen Mineralität dehnt, während die samtige Textur den Gaumen mit einer langen und anhaltenden Salinität umhüllt.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2017
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration – ideal für Liebhaber weißer Bourgogne-Weine, die zugleich straff und großzügig sind.
- Reifepotenzial : In einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt 8 bis 12 Jahre aufzubewahren, damit sich die Mineralität und die Aromen voll entfalten können.
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