¿Cuáles son las grandes cepas utilizadas en los vinos tintos de Burdeos?

Los vinos tintos de Burdeos se basan principalmente en tres cepas emblemáticas: el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Cabernet Franc. El Merlot domina ampliamente en la Rive Droite, especialmente en Saint-Émilion y Pomerol, donde confiere a los vinos redondez, generosidad y aromas de frutos rojos maduros. El Cabernet Sauvignon se impone por su parte en la Rive Gauche, en particular en el Médoc y en Pessac-Léognan, aportando estructura, taninos firmes y una gran capacidad de guarda. El Cabernet Franc, más discreto en volumen, desempeña a menudo un valioso papel en el ensamblaje, aportando finura aromática y frescura. Otras cepas secundarias como el Petit Verdot o el Malbec completan en ocasiones los ensamblajes bordeleses.

¿Cuál es la diferencia entre un vino de Burdeos de la Rive Gauche y de la Rive Droite?

La distinción entre Rive Gauche y Rive Droite en Burdeos es fundamental para comprender los estilos de vinos de la región. La Rive Gauche reúne denominaciones prestigiosas como el Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. Sus suelos están compuestos de gravas drenantes, ideales para el Cabernet Sauvignon, que da vinos con cuerpo, tánicos y muy aptos para el envejecimiento. La Rive Droite alberga Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac sobre terruños arcillo-calcáreos más favorables al Merlot. Los vinos son generalmente más suaves, más afrutados y accesibles antes. Estas dos riberas encarnan dos grandes almas del viñedo bordelés, complementarias y tan notables la una como la otra.

¿Cómo elegir un buen vino de Burdeos para regalar?

Regalar un vino de Burdeos es siempre una hermosa atención, siempre que se adapte la elección al gusto del destinatario y a la ocasión. Para un amante de los vinos potentes y de guarda, oriéntese hacia las grandes denominaciones del Médoc como Pauillac o Saint-Estèphe, cuyas añadas 2016, 2018 o 2020 son especialmente logradas. Para alguien que prefiera vinos más redondos y accesibles desde ahora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol será una elección acertada. Si el presupuesto es más ajustado, no descuide las denominaciones satélite como Lalande-de-Pomerol o las Côtes de Bordeaux, que ofrecen una excelente relación calidad-precio. Por último, un Sauternes de añada será un regalo original y memorable para los amantes de los vinos blancos licorosos.

¿A qué temperatura servir un vino tinto de Burdeos?

La temperatura de servicio es un detalle que lo cambia todo en la degustación de un vino de Burdeos. Un tinto de Burdeos joven y afrutado, procedente de una denominación de entrada de gama, ganará siendo servido ligeramente fresco, en torno a 15-16 °C, para preservar su vivacidad aromática. Para los grandes vinos del Médoc o de Saint-Émilion, una temperatura de 17 a 18 °C es ideal: permite que los taninos se expresen armoniosamente sin que el alcohol tome el protagonismo. Se aconseja sacar la botella de la bodega aproximadamente una hora antes del servicio y, si el vino es joven y estructurado, decantarlo durante 30 minutos a 1 hora para airearlo y revelar plenamente sus aromas. Evite a toda costa servir un Burdeos a temperatura ambiente en verano, lo que tendría el efecto de aplastar los aromas y de acentuar la percepción alcohólica.

¿Qué platos maridar con un gran vino tinto de Burdeos?

Un gran vino tinto de Burdeos merece una mesa a su altura. Los maridajes más clásicos y logrados siguen siendo las carnes rojas: un cordero de Pauillac asado con un vino de la misma denominación es una combinación antológica, al igual que un magret de pato con setas con un Saint-Émilion Grand Cru. Los quesos de pasta dura o semidura como el Comté curado o el Cantal viejo también se asocian muy bien con los taninos bordeleses. Para los vinos más añejos y con taninos suavizados, las preparaciones en salsa, un estofado de liebre o un solomillo de buey en croûte serán elecciones inspiradas. Los amantes más aventureros podrán también explorar el maridaje con setas nobles como la trufa negra, cuyos aromas terrosos entran en una resonancia magnífica con las notas boscosas y especiadas de los grandes Burdeos.

¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino tinto de Burdeos en bodega?

La capacidad de guarda es una de las características más notables de los vinos de Burdeos, pero varía considerablemente según las apelaciones, los châteaux y las añadas. Los grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, son los reyes de la longevidad: las mejores añadas como 2000, 2005, 2010 o 2016 pueden conservarse y continuar desarrollándose durante 20 a 40 años, o incluso más en el caso de los grandes crus. Los vinos de Saint-Émilion y Pomerol, dominados por el Merlot, alcanzan generalmente su apogeo antes, entre 10 y 25 años según el productor. Los Burdeos de apelación regional o los Côtes de Bordeaux, por su parte, están concebidos para disfrutarse en su juventud, idealmente en los 5 a 8 años siguientes a su añada. Para optimizar la guarda, es indispensable una bodega con temperatura estable entre 12 y 14°C, alejada de la luz y las vibraciones, con un nivel de humedad en torno al 70%. La paciencia sigue siendo la primera cualidad del coleccionista de Burdeos.

Burdeos - Compra de grandes vinos de Burdeos y viejas añadas (16)

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Bordeaux | Pauillac

Latour 1988 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Pauillac

Latour 1997

516,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Magdelaine 1988

108,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Magdelaine 1988 - PROMO -5% !

102,60 € IVA incluido por botella 108,00 € IVA incluido -5%

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Bordeaux | Margaux

Palmer 1993

210,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie 1988

192,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1983

2.340,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2003

42,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 1987

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2002

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Bordeaux | Saint Julien

Saint Pierre 2003

60,00 € IVA incluido por botella

50,00 € IVA excluido

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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1988

54,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Haut Médoc

Sociando Mallet 1990 - PROMO -5% !

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Color : Tinto

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Bordeaux | Saint Emilion

Soutard 1988

48,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Pomerol

Trotanoy 1989

342,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1990

690,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1988

168,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1998

492,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 2000

960,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 1996

132,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Saint Estèphe

Cos d'Estournel 1989

240,00 € IVA incluido por botella

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Etiqueta : Dañada

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Bordeaux | Puisseguin Saint Emilion

Croix de Mouchet 1983 - PROMO -15% !

40,80 € IVA incluido por botella 48,00 € IVA incluido -15%

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Bordeaux Supérieur

De Brague 1964 - PROMO -20% !

96,00 € IVA incluido por botella 120,00 € IVA incluido -20%

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1989

60,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1989

72,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1999

450,00 € IVA incluido por botella

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La Tour du Pin Figeac 1979 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Saint Emilion

La Tour du Pin Figeac 1979 - PROMO -10% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 1989

72,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Le Caillou 1979

84,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Le Caillou 1979 - PROMO -10% !

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Volumen : 150cl

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Bordeaux | Pomerol

Le Caillou 1979 Magnum

168,00 € IVA incluido por botella

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Les Graves de Lavergne 1973 - PROMO -10% !

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Volumen : 75cl

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Víctima de su éxito

Bordeaux | Lalande de Pomerol

Les Graves de Lavergne 1973 - PROMO -10% !

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Les Graves de Lavergne 1973 - PROMO -15% !

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Lalande de Pomerol

Les Graves de Lavergne 1973 - PROMO -15% !

61,20 € IVA incluido por botella 72,00 € IVA incluido -15%

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Ref.: 122342

Color : Tinto

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Robert Parker WA : 89/100

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1988

474,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2001

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Bordeaux | Pomerol

Nénin 1988

96,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1999

102,00 € IVA incluido por botella

85,00 € IVA excluido

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Bordeaux | Saint Julien

Sarget de Gruaud Larose 1992

66,00 € IVA incluido por botella

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Bordeaux | Margaux

Tertre 1972 - PROMO -10% !

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Bordeaux | Margaux

Tertre 1972 - PROMO -5% !

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Ref.: 122368

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Tertre Roteboeuf 1993

144,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1996

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95,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

Robert Parker WA : 92/100

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Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2003

108,00 € IVA incluido por botella

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Ref.: 122626

Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 2002

474,00 € IVA incluido por botella

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Ref.: 122548

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 90/100

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Bettane et Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 2007

150,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Info : Contraetiqueta trasera ligeramente dañada

Robert Parker WA : 89/100

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1995

102,00 € IVA incluido por botella

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2000

54,00 € IVA incluido por botella

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Ref.: 122600

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 89/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Saint Emilion

La Dominique 1995 - PROMO -10% !

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Ref.: 122607

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Dañada

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Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 1996 - PROMO -10% !

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Ref.: 122608

Color : Tinto

Volumen : 75cl

Etiqueta : Muy ligeramente deteriorada

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Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 2000

108,00 € IVA incluido por botella

90,00 € IVA excluido

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Color : Tinto

Volumen : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 2003

90,00 € IVA incluido por botella

75,00 € IVA excluido