Welche Hauptrebsorten werden in den Rotweinen des Rhonetals verwendet?

Das Rhônetal stützt sich je nach Lage im nördlichen oder südlichen Teil auf eine Palette klar unterschiedlicher Rebsorten. Im nördlichen Rhône regiert die Syrah als absolute Leitsorte und prägt allein die großen Appellationen wie Côte-Rôtie, Hermitage oder Cornas. Weiter südlich übernimmt der Grenache Noir das Zepter und bildet in der Regel das Rückgrat der Cuvées, gemeinsam mit Syrah, Mourvèdre, Cinsault oder auch Carignan. Diese ampelographische Vielfalt erklärt, warum die Rotweine des Rhonetals so unterschiedliche aromatische Profile bieten – von den pfeffrigen und blumigen Noten des Nordens bis zu den warmen und fruchtigen Ausdrücken des Südens.

Was ist der Unterschied zwischen den Weinen des nördlichen und des südlichen Rhonetals?

Das Rhônetal gliedert sich in zwei große Zonen, die durch etwa fünfzig Kilometer voneinander getrennt sind, und ihre Weine haben wenig gemeinsam. Das nördliche Rhônetal mit seinen terrassierten Weinbergen auf steilem Granitboden produziert schlanke, komplexe und oft sehr lagerfähige Weine – Côte-Rôtie, Hermitage oder Saint-Joseph sind die Flaggschiffe. Das südliche Rhônetal profitiert dagegen von einem ausgeprägten mediterranen Klima, abwechslungsreichen Böden (Rollkiesel, Kalk-Ton, Sand) und emblematischen Appellationen wie Châteauneuf-du-Pape, Gigondas oder Vacqueyras. Die Weine sind dort generell üppiger, runder und in jungen Jahren zugänglicher.

Welche Weißweine werden im Rhônetal produziert?

Oft von den Rotweinen in den Schatten gestellt, verdienen die Weißweine des Rhonetals dennoch ganz besondere Aufmerksamkeit. Im nördlichen Rhône produziert der Viognier in Condrieu und am Château-Grillet außergewöhnliche Weißweine von großem aromatischem Reichtum mit charakteristischen Noten von Pfirsich, Aprikose und weißen Blüten. Die Marsanne und die Roussanne, eine diskretere, aber sehr feine Rebsorte, kommen in den weißen Hermitage und Crozes-Hermitage glänzend zur Geltung. Im südlichen Rhône ergeben diese Rebsorten, ergänzt durch Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc, opulente und mineralische Weißweine, die ideal zu provenzalischer und mediterraner Küche passen.

Bei welcher Temperatur servieren und wie lagert man die Weine des Rhonetals?

Die kräftigen Rotweine des Rhonetals, wie ein Hermitage oder ein Châteauneuf-du-Pape, werden idealerweise zwischen 16 und 18 °C serviert, damit sie ihre aromatische Komplexität voll entfalten können, ohne dass der Alkohol überhandnimmt. Leichtere Rotweine, wie bestimmte Crozes-Hermitage oder unkomplizierte Côtes du Rhône, können leicht gekühlt bei etwa 14–15 °C serviert werden. Weiß- und Roséweine werden zwischen 10 und 12 °C serviert. Für die Lagerung lagern Sie Ihre Flaschen liegend an einem kühlen Ort (12–14 °C), abseits von Licht und Erschütterungen. Die großen Rotwein-Cuvées können unter guten Bedingungen problemlos 10 bis 20 Jahre gelagert werden.

Welche sind die besten Appellationen des Rhonetals?

Wenn Sie die Weine des Rhonetals entdecken möchten, bieten mehrere Appellationen einen hervorragenden Einstieg. Die Côtes du Rhône und Côtes du Rhône Villages bieten ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis und ermöglichen es, sich mit den typischen Assemblages des Südens vertraut zu machen. Um das nördliche Rhônetal kostengünstiger zu erkunden, bieten der Crozes-Hermitage und der Saint-Joseph zugänglichere Weine als ihre Nachbarn Hermitage oder Côte-Rôtie, ohne dabei an typischer Eigenart einzubüßen. Im Süden werden Gigondas und Vacqueyras oft als ernstzunehmende Alternativen zu Châteauneuf-du-Pape präsentiert, mit ausgeprägtem Charakter zu zugänglicheren Preisen.

Welche Speise-Wein-Kombinationen empfehlen sich zu einem Rotwein aus dem Rhônetal?

Die Rotweine des Rhonetals, mit ihrer Stilvielfalt, passen zu einer großen Bandbreite an Gerichten. Die Cuvées aus dem nördlichen Rhône auf Syrah-Basis, mit ihren würzigen Schwarzpfeffer-Noten und feinen Tanninen, begleiten wunderbar eine Magret de canard, ein gegrilltes Côte de bœuf oder einen Blauschimmelkäse wie den Roquefort. Im südlichen Rhône harmonieren die warmen, Grenache-dominierten Assemblages ganz natürlich mit provenzalischen Schmorgerichten, Daube, Tian d'agneau aux herbes oder einem schönen Lammkotelett mit Thymian. Die geschmeidigeren Weine wie die alltäglichen Côtes du Rhône lassen sich gerne mit Charcuterie, Pizzen oder Pasta in Tomatensauce kombinieren.

Rhône - Kauf großer Rhône-Weine und alter Jahrgänge (2)

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