Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Les Evocelles 2022

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Der Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2022, signiert von Domaine Denis Bachelet, schöpft seinen Reichtum aus den Kalksteinterroirs von Gevrey. Pinot Noir aus alten Reben mit Aromen von Kirsche und Gewürzen, im Fass ausgebaut. Samtiger Gaumen, mineralische Frische. Ideal 10 Jahre Lagerung zu Entenbrust oder gereiften Käsesorten.

Domaine Denis Bachelet
Ein im Herzen von Gevrey-Chambertin verwurzeltes Familienweingut, in dem das Erbe der alten Reben mit Strenge und Leidenschaft weitergegeben wird.- Terroir : Die kalkig-tonigen Böden der Côte de Nuits, geprägt von kreidigen Mergeln, verleihen den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine strukturierte Eleganz.- Vinifikation : Ein präziser Ansatz zwischen Tradition und Moderne, der die Reinheit der Frucht und die Feinheit der Tannine für Cuvées von großer Spannung bevorzugt.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2022

- Optischer Eindruck : Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Dichte, das ein großzügiges, aber raffiniertes Weingut ankündigt.- In der Nase : Zunächst Aromen von frischer Sauerkirsche und wilder Brombeere, gefolgt von Noten von Veilchen und sanften Gewürzen, bevor ein mineralischer Hauch an Feuerstein erinnert.- Am Gaumen : Ein lebendiger und präziser Antrunk, getragen von einer gespannten Säure und seidigen Tanninen, während sich eine kreidige Mineralität in einem salzigen und anhaltenden Abgang entfaltet.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2022

Ein Jahrgang, der durch eine optimale Reife der Trauben geprägt ist und Weine von seltener Konzentration bietet, ohne ihre Frische zu opfern.- Reifepotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, um die volle Tiefe zu entfalten.

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