Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Denis Bachelet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

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Dieser Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023 des Domaine Denis Bachelet, aus alten Pinot-Noir-Reben, vereint schwarze Früchte, Gewürze und kreidige Mineralität. Im Fass ausgebaut, bietet er einen dichten Gaumen und seidige Tannine. Ideal zu Wild oder Käse, er kann 10 bis 15 Jahre gelagert werden.

Domaine Denis Bachelet
Ein familiengeführtes Weingut, verwurzelt in den Hängen von Gevrey-Chambertin, wo die Zeit zwischen Tradition und Präzision angehalten zu sein scheint.
- Terroir : Kalk-tonige und mergelige Böden der Côte de Nuits, Wiege der großen Pinot Noir, die Weine von seltener schwarzer Mineralität und Tiefe hervorbringt.
- Vinifikation : Natürliche Methoden – vollständiges Entrappen, Wildhefen, Ausbau in gebrauchten Fässern – um die Authentizität des Terroirs ohne Kunstgriffe zu offenbaren.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2023

- Optisch : Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und seidig.
- In der Nase : Frische schwarzer Himbeere und Griottekirsche, dann dunklere Noten von Backpflaume und rohem Kakao, bevor ein salziger Hauch und eine Spur Zedernholz den Bouquet in der Erde von Gevrey verankern.
- Am Gaumen : Präziser und vibrierender Antrunk, bei dem die lebhafte Säure reife, kreidige Tannine umschließt, während eine schwarze Mineralität den Abgang in einem langen Nachhall von schwarzen Früchten und sanften Gewürzen verlängert.

Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine ganze Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2023

Ein Jahrgang, der von einer ausgewogenen Reife geprägt ist, bei dem die Kühle der Nächte die Spannung und die Reinheit der Früchte erhalten hat.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern, damit die Zeit seine mineralischen Schichten entfalten kann.

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