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El Château Cheval Blanc 1985, nacido sobre las gravas y arcillas de Saint-Émilion, combina Cabernet Franc (60 %) y Merlot. Sus aromas de sándalo, cuero y especias, criados en barricas de roble, preceden una boca sedosa y mineral. Para degustar hasta 2038 con un filete de buey al foie gras.
Château Cheval Blanc
Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde hace casi dos siglos.
- Terruño: Suelos de gravas silíceo-arcillosas, arcilla azul y arena, que dan forma a vinos de una elegancia singular y una mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia en barricas de roble francés para revelar toda su complejidad.
Notas de cata del vino Château Cheval Blanc 1985
A la vista – Una capa granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y una brillantez que traiciona su edad con gracia.
En nariz – Primero efluvios de sándalo y lavanda seca, seguidos de notas más profundas de cuero nuevo, tabaco rubio y especias suaves, todo ello subrayado por un toque salino y calcáreo.
En boca – Una textura aterciopelada, casi untuosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad sutil; los taninos, perfectamente fundidos, dejan paso a un final largo y especiado, donde se mezclan cacao y frutos confitados.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su paleta aromática.
Añada 1985
Una añada solar y equilibrada, donde la madurez de las uvas permitió expresar toda la fineza del terruño de Cheval Blanc.
- Potencial de guarda: En su apogeo hoy, este vino puede aún conservarse 10 a 15 años en bodega fresca y húmeda, al abrigo de las vibraciones.
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Enclavado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde hace casi dos siglos.
- Terruño: Suelos de gravas silíceo-arcillosas, arcilla azul y arena, que dan forma a vinos de una elegancia singular y una mineralidad distintiva.
- Vinificación: Un ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia en barricas de roble francés para revelar toda su complejidad.
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Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para liberar toda su paleta aromática.
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