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Der Domaine des Tours 2021, aus den kiesigen Terroirs des Vaucluse, ist ein seltener Rotwein aus dem Rhônetal. Aus Grenache, Cinsault und Counoise vinifiziert, offenbart er eine reiche aromatische Palette und einen präzisen Gaumen, der Frische und Mineralität vereint. Zwölf Monate ausgebaut, trinkt er sich idealerweise über 5 bis 8 Jahre, begleitet von Wild und Schmorgerichten.
Domaine des Tours
Eingebettet im Herzen des Vaucluse verkörpert dieses Familienweingut das Erbe von Emmanuel Reynaud, Hüter eines seltenen Handwerks zwischen Rhône und Provence.
- Terroir : Alluvialer Kiesboden in Sarrians, wo das mediterrane Klima Weine von lebendiger Mineralität formt, unter der Appellation Vin de Pays de Vaucluse.
- Vinifikation : Späte Lese, natürliche Gärung in Eichenfässern und geduldiger Ausbau für Cuvées von besonderer Reinheit, die dem Geist alter Reben treu bleiben.
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- Vinifikation : Späte Lese, natürliche Gärung in Eichenfässern und geduldiger Ausbau für Cuvées von besonderer Reinheit, die dem Geist alter Reben treu bleiben.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine des Tours 2021
- Im Auge : Tiefes Granatrot mit Rubinreflexen, von seidiger Textur und einer kalkigen Dichte, die eine großzügige Substanz ankündigt.
- In der Nase : Aromen von wilder Brombeere und schwarzer Kirsche verflechten sich mit Noten von Garrigue, grauem Pfeffer und Lakritze, bevor ein saliner Hauch die mineralische Frische des Terroirs unterstreicht.
- Am Gaumen : Lebendiger und präziser Antrunk, bei dem die Spannung des Grenache mit der Rundheit des Merlot harmoniert, getragen von einer eleganten Säure und einem langen Abgang mit seidigen Tanninen und anhaltender Mineralität.
Bei 16 bis 18 °C servieren, in einem Bordeaux-Rotweinglas, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2021
Ein Jahrgang, in dem die klimatische Frische das Gleichgewicht und die Spannung der Trauben bewahrt hat und einen Wein von seltener Eleganz für Liebhaber strukturierter Cuvées bietet.
- Reifepotenzial : 8 bis 12 Jahre in einem temperaturstabilen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufbewahren, damit sich die Komplexität entfalten kann.
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