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Domaine des Tours Clairette 2022 Weißwein
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Der Domaine des Tours Clairette 2022 Weißwein, aus dem Vaucluse, ist eine reine Clairette, ausgebaut von Emmanuel Reynaud. Seine Noten von Lakritze und gerösteten Mandeln vereinen sich in einem samtigen Gaumen, belebt durch eine lebhafte Mineralität. Perfekt zu Geflügel oder Käse, heute oder in 2 bis 3 Jahren zu genießen.
Eingebettet im Herzen des Vaucluse verkörpert dieses Familienweingut das Erbe einer seltenen Weinbautradition, geleitet vom hohen Anspruch Emmanuel Reynauds.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden und Flussgeröll der vauclusischen Hügel, wo die Clairette unter einem mediterranen, durch nördliche Winde gemäßigten Klima gedeiht.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, langsame Gärung und Ausbau in Fässern, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Komplexität zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine des Tours Clairette 2022 Weißwein
Im Auge: Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und geschmeidiger Dichte – wie flüssiger Honig, der das Licht einfängt.
In der Nase: Zunächst frische Noten von Fenchel und kandierten Zitrusfrüchten, dann tiefere Nuancen von Lakritze, Absinth und patiniertem Holz, abgerundet durch einen salinen Hauch, der an Meeresbrise erinnert.
Am Gaumen: Volle und dichte Textur, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, während eine elegante Bitterkeit den Abgang in einem langen, salinen Nachhall verlängert.
- Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um die komplexen Aromen zu entfalten.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und bemerkenswerter aromatischer Konzentration, Frucht eines heißen und trockenen Sommers, gemäßigt durch kühle Nächte.
- Lagerpotenzial: Jetzt genießen oder 5 bis 7 Jahre in einem kühlen Keller (12–14 °C) lichtgeschützt aufbewahren.
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