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Der Château Haut-Brion 1991, Juwel von Pessac-Léognan, verkörpert die Eleganz eines Graves-Terroirs. Dieser Premier Cru Classé mit Noten von dunklen Früchten und Zeder besticht durch seinen lebhaften und seidigen Gaumen, der präzise Tannine und Mineralität vereint. Ideal für den Keller, veredelt er Wild und Schmorgerichte.

Château Haut-Brion
Eingebettet im Herzen von Pessac, verkörpert dieses historische domaine seit Jahrhunderten die Exzellenz der Bordeaux-Weine.
– Terroir: Tiefe Graves und tonige Graves von Pessac-Léognan, die den Weinen eine kalkige Mineralität und eine unverwechselbare Eleganz verleihen.
– Vinifikation: Sorgfältiges Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, mit einer Präzision gereift, die seinem Status als Premier Grand Cru Classé gerecht wird.

Verkostungsnotizen des Weins Château Haut-Brion 1991

Im Auge – Ein granatrot gefärbtes Gewand mit ziegelroten Reflexen, dicht und seidig, das eine vollendete Reife verrät.
In der Nase – Aromen von eingekochter Schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere, Zeder und hellem Tabak, abgerundet durch einen Hauch Salz und eine Spur feuchten Unterholzes.
Am Gaumen – Eine samtige Textur, getragen von lebhafter Säure und kalkiger Mineralität, die sich in einem langen und gespannten Abgang entfaltet, in dem sich sanfte Gewürze und dunkle Früchte vermischen.
Bei 16–18 °C in einem Bordeauxglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.

Jahrgang 1991

Ein Jahrgang, geprägt von launischen klimatischen Bedingungen, bei dem das Können des domaine einen späten Sommer zu nutzen wusste, um einen Wein von seltener Harmonie hervorzubringen.
– Reifepotenzial: Bis 2030 zu trinken, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.

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