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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016
116532
Weiß
75cl
95/100
93/100
19/20
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Der Chablis Grand Cru Les Clos 2016 der Domaine Vincent Dauvissat drückt die kimmeridgischen Böden von Chablis aus. Dieser reine Chardonnay mit Aromen von Limette und Feuerstein besticht durch seine straffe Mineralität. Im Gaumen vereint er Fülle und Lebendigkeit. Ideal bis 2036 zu Meeresfrüchten oder Geflügel.
Domaine Vincent Dauvissat
Ein im legendären Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo das burgundische Erbe seit drei Generationen weitergegeben wird.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, im Herzen der Appellation Chablis Grand Cru, die Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, kontrollierte Reifung in Eichenfässern, für Cuvées von straffer Eleganz und seltener Präzision.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016
- Im Auge: Gewand in blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
- In der Nase: Aromen von kandierten Zitronen und frischen Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von reifer Quitte und Akazienhonig, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer diskreten Vanillegewürznote.
- Im Gaumen: Breite und samtene Textur, getragen von einer lebhaften Säure und kreidiger Mineralität, die eine bemerkenswerte Spannung bietet, mit einem langen und anhaltenden salzigen Abgang.
Bei 11 °C in einem weißen Bourgogne-Weinglas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2016
Ein Jahrgang, der durch optimale Traubenreife geprägt ist und Konzentration mit Frische vereint – für einen Wein von großer Spannung und ausgeprägter Mineralität.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in idealen Bedingungen aufbewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).
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Ein im legendären Terroir von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo das burgundische Erbe seit drei Generationen weitergegeben wird.
- Terroir: Kimmeridgische Böden, reich an marinen Fossilien, im Herzen der Appellation Chablis Grand Cru, die Weine von kristalliner Mineralität formen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, kontrollierte Reifung in Eichenfässern, für Cuvées von straffer Eleganz und seltener Präzision.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2016
- Im Auge: Gewand in blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und mineralischem Glanz.
- In der Nase: Aromen von kandierten Zitronen und frischen Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von reifer Quitte und Akazienhonig, unterstrichen von einem salzigen Hauch und einer diskreten Vanillegewürznote.
- Im Gaumen: Breite und samtene Textur, getragen von einer lebhaften Säure und kreidiger Mineralität, die eine bemerkenswerte Spannung bietet, mit einem langen und anhaltenden salzigen Abgang.
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