Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022
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Der Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022, aus den kimméridgischen Böden von Chablis, bietet eine kreidige Mineralität und eine lebhafte Spannung. Seine Aromen von Zitrusfrüchten und Steinobst, verbunden mit einer präzisen Säure, machen ihn zu einem Lagerwein (10–15 Jahre) für Meeresfrüchte und raffinierte Gerichte.

Domaine Vincent Dauvissat
Ein im Herzen von Chablis verwurzeltes Familienweingut, wo die Zeit Weine von unübertroffener mineralischer Präzision formt.
- Terroir: Kimméridgische Böden der Appellation Chablis Grand Cru, wo Mergel und Meeresversteinerungen eine kreidige und salzige Handschrift prägen.
- Vinifikation: Traditionelle Methoden, Ausbau in Fässern für einen reinen Ausdruck des Chardonnay, ohne künstliche Hilfsmittel.


Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Im Auge – Kleid in blassem Gold mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit, wie der Glanz eines von Jahrhunderten polierten Steins.
In der Nase – Aromen von Limette und Weißdornblüte verweben sich mit Noten von weißem Pfirsich und Bienenwachs, bevor ein salziger Hauch an die Meeresbrise erinnert.
Am Gaumen – Eine gespannte und vibrierende Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, die sich in einem langen und salzigen Abgang erstreckt, wie ein Echo der kimméridgischen Böden.

Zwischen 10 und 12 °C servieren, in einem weißen Bourgogne-Weinglas, um die gesamte Komplexität zu entfalten.


Jahrgang 2022

Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und bewahrter Frische, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Spannung und Großzügigkeit bietet.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, lichtgeschützt).

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