Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010
Bourgogne | Corton

Ponsot Corton Cuvée du Bourdon 2010

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Der Domaine Ponsot Corton Grand Cru 2010, Pinot Noir von den Kalksteinböden von Corton, wird zwei Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Schwarze Früchte, Gewürze und kreidige Mineralität prägen sein Profil. Am Gaumen seidig und frisch, reift er 10 bis 15 Jahre und harmoniert mit Wild oder Hartkäse.

Domaine Ponsot
Im Herzen von Morey-Saint-Denis seit 1872 gelegen, verkörpert dieses familiengeführte domaine die burgundische Strenge und vereint Erbe mit Präzision.
- Terroir: Die Reben des Corton Grand Cru, auf Ton-Kalkstein-Böden der Côte de Beaune gepflanzt, verleihen dem Pinot Noir eine kreidige Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation: Ausbau in französischen Eichenfässern (ohne neues Holz), manuelle Lese und nicht-interventionistische Vinifikation, um die Reinheit der Frucht zu bewahren.


Verkostungsnotizen des Weins Domaine Ponsot Corton Grand Cru Cuvée du Bourdon 2010

Im Auge – Ein tiefes Granatrot, von samtiger Dichte, in dem das Licht mit kristalliner Präzision reflektiert.
In der Nase – Zunächst Aromen von schwarzer Kirsche und wilder Brombeere, gefolgt von einem Hauch Lakritze und feuchtem Unterholz, bevor eine salzige Note die Mineralität des Terroirs unterstreicht.
Am Gaumen – Die Textur ist samtig, getragen von lebhafter Säure und mineralischer Spannung, die sich in einem langen und salzigen Abgang erstreckt, in dem sich sanfte Gewürze und reife Früchte vermischen.

Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.


Jahrgang 2010

Ein Jahrgang, geprägt von perfekter Traubenreife, der Weine von großer Frische und ausgewogener Struktur bietet.
- Reifepotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.

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